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第5部分(第2页)

我一拿到钱,就毫不犹豫地买了一辆我早就预谋好的东西——摩托车(二手的)。

在89年能开上摩托,别人一定认为你是个“大款”。后来,我发现摩托买亏了,真是便宜没好货,经常半路抛锚。于是,我这个“大款”比别的“大款”又多了一份工作:一出门身上总要带个螺丝刀,随时对付半路的熄火……

这笔生意虽小,可让我懂得了赚钱的秘密:先从容易做成的生意入手。

其实,在谈成这笔生意以前,我已经谈了三个月多了,经常是:请吃请喝,信息特多,一到关键,啥都不说。

有一次,我跟一位在郑州发了财的广州老板聊天,他的一句话使我茅塞顿开。他说:“乔兄,你之所以没有谈成业务,是因为你的胃口太大了,其实,做生意必须从最容易做成的事情入手。你的目标是‘成’,而不是‘大’。”

他这句话启发了我,我开始改变了思维方式,着手简单的、容易成的生意。结果,不到一个星期就初见成效,谈成了总造价才20000万元的工程。

其实,无论是经商,还是做学问,“简易”都是成功的一个法则。

心理学家们认为,一个人刚出生时,是一无所有的,大脑也是很简单的,所以,非常容易接受信息。而人的成长过程,就是使自己复杂的过程。尤其是语言,有了复杂的大脑,就难以接受其他语言了。一个人年复一年地生活,就是不断增加负担的过程,人的情感复杂了,不再有童年的乐趣,随之增加的是各种各样的痛苦。

大凡成功人士,都是擅于减负的高手,也是深知“简易”法则的人。他们的心理素质非常好,他们是很擅于减轻心理重担的人,是擅于化繁为简的人。

比如,在世界500强企业里,多数奉行的格言或企业文化中,都有“简单性原则”。

可见,做生意赚钱的秘密就是——从简易入手!

刚开始做生意的人,经常犯的错误就是贪多、贪大、贪快。这是违背赚钱的法则的。

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跟广州人学经营餐厅

几个月过去了,我和苑老板的关系已经很默契。当他知道我的理想是经营餐饮业的时候,就乐了。原来,他正为他投资100多万元的“天乐”度假村没人管理而发愁呢。他希望我去考察一下位置和环境,然后给他写一个经营方案。

一个星期左右,我的方案出台了。我指出了三个问题:第一、位置不好;第二、定位不准;第三、没有特色。我的经营方案是:卖掉歌舞厅设备,另选好位置,专门经营有特色的餐厅。

他采纳了这个意见。

我们决定把新餐厅开在火车站南侧的一马路上,取名金山酒店,由我承包经营。条件谈好以后,苑老板建议我去广州看看,他认为广州人是很会经营餐馆的。

1989年7月,我们大学刚好放暑假,我决定在广州度过这个假期。

没去过广州的人,是不能理解“吃在广州”这句话的真正含义的。

在广州近一个月的时间,我似乎理解了这句话的内涵,意思就是——广州餐馆最火爆,广州人最会吃,广州人最会经营餐馆。

一到广州,梁老板(正为金山酒店做装饰工程的老板)给我安排到了位于广州繁华区的流花宾馆。他是广州人,是我在广州的向导。

我们每天早上9点钟出发,晚上2点左右回来,二十多天来,几乎天天如此。有时,为了考察24小时营业餐厅的经营和服务,我在餐厅一呆就是一天一夜。这里的餐馆,不管何种层次,几乎家家火爆。

我认为,这与广州人的性格、文化和生活方式有关。

他们不像内地人,一天只吃三顿饭,广州人是四顿、五顿、甚至一天到晚都泡在酒楼里,泡在各种名堂的茶楼中——早茶、上午茶、中午茶、下午茶、晚茶、夜茶等等……

他们敢吃,吃得邪门:什么飞禽走兽、水产海鲜,什么鸡猫狗兔、蛇虫鼠猴,样样敢吃。所以有人说:广州人除了天上飞机、地上家具不吃以外,什么都敢吃。

他们爱吃,吃出了名堂:红白喜事吃,升官发财吃,合同签字吃,老友相聚吃,金榜提名吃。

刚开始,梁老板每天都兴致勃勃地陪着我,吃完这家吃那家,吃了这顿吃那顿,吃了这菜吃那菜。当然,他没有费用上的顾虑,因为苑老板有交待,我在广州的所有费用均从装饰工程中支出。

十几天过后,他已经有点挺不住了,可我还是精力旺盛,胃口奇好,“吃嘛嘛香”。似乎到了广州,我一下子长了一口好牙、一个好胃,恨不得吃掉这里的一切。

后来,梁老板说我“比广州人还广州人”(潜台词:广州人胃口好)。更让他惊奇的是,不知我的精力从哪儿来的,一天到晚不知疲倦。有一天,我在人人酒楼,从早茶、午茶、晚茶一直喝到第二天的早茶,观察了他们不同时段的顾客源和不同时段的经营方式。

我好像掉进了一个全新的知识海洋,拼命地摄取营养。

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