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它既不是纯粹的形而上学，也不是毫无超越意义的经验知识，而是充满生命力的有机整体论、哲学与价值意味很浓的生命哲学。

它正是将形而上与形而下结合起来，将天道与人道统一起来，并由此开启了中国人的智慧之窗。

这样的智慧正是需要我们不断反思，不断挖掘的。

人们在缓慢的生活节奏中失去了对贫苦生活的恐惧感，因为一种强烈的亲情氛围和充沛的阳光使他们获得到了真实的快乐人生，更何况北京人有的是事情可做，只要人勤快点，吃饱肚子简直不成问题。

人这一辈子图个啥呢？

不就图过得舒适点快意点吗！

历史毫不吝啬地把灿烂的事物连成一片后把这一切留给了历史文化，以至于今天我们记忆深处的是如此地引人入胜，美不胜收。

简直不能置信它居然诞生于战火纷飞的乱世。

不知过了多少年，过了多少代。

这是一个使人互相之间产生敬意和同情心的人情空间，人们讲究礼仪，相互帮助，聚在一起乘凉，喝茶，说诙谐的俏皮话，只要他们中的谁出了点什么事，周围的人绝不会袖手旁观。

国民政府作为大后方的重庆，曾经流传着这四句话：前方吃紧，劳师丢地，后方紧吃，醉生梦死。

前方吃紧，指的是战事吃紧，百姓日子吃紧。

后方紧吃，是指官场上仍然灯红酒绿，纸醉金迷，依然吃香喝辣，拚命在吃。

哪管它前方吃紧不吃紧，哪管它百姓吃一顿没一餐，哪管它是卯吃寅粮还是寅吃卯粮，反正吃得是福。

天理循环，在后方紧吃之下，结果是吃不了兜着走，当时国民党在大陆的政权，就是这样被吃垮的。

肖锐锋决定冒险，逐渐的接近猎物，大约有50多米的距离了，中间有一块大石头挡住了双方的视线，运动到石头后面，他知道，如果跳出来，一秒内，有人就可以打中他，但是没有憋地的选择，只有跳出面对敌人，比比看看谁的枪快。

握枪的手心出汗了。

没有愚蠢的投出石头问路，而是直接跳了出来，对方的枪立即指向了他，同时也感觉到了对方的恐惧，因为他也感觉到恐惧。

双方的枪响了，手中的短突击步枪打出了一个点射，他的胸口上开了一朵红色的小花，他的子弹打在了前面不远的地方。

飞溅的石头打在了他身上，很痛，但是这些都顾不得了。

快步上前，扫视四周的同时有补了一个点射，不远处的石头后面露出了一个头，一只枪口也对向这边，没有时间隐蔽了，边跑边开枪，弹壳比比啪啪的掉在地上，成功压制了对方，终于也跑到了被俘人员身边，用刺刀割开了绳子。

川有盐井数千，皆用黄牛将盐从井底拉到地面，因而此地每年有大量“退役牛”被宰食，这使得自贡人对制作牛肉有着得天独厚的优势，钟益凤则是其中的高手。

1931年，在重庆市八一路，来自四川自贡市的钟益凤夫开了一家“严记牛肉馆”，专卖牛肉系列菜品，招牌菜中有灯影牛肉，精毛牛肉等。

二．

“严记牛肉馆”开业后生意兴隆，三十年代末，《新民晚报》有位记者喜食灯影牛肉，天天光顾，一日酒足饭饱之后，兴致大发，乘兴建议钟益凤以“老四川"；为招牌，钟益凤感觉此名虽朴实，却有深意，且琅琅上口，就欣然接受了，从此把店名改为“老四川”。

此时正值抗日战争，重庆市成为陪都后“前方吃紧，后方紧吃”，重庆餐饮业空前繁荣，“老四川”更名后生意红火，声名远播，成为重庆市家喻户晓的名店。

主营菜品是炖牛肉汤和红烧牛肉。

两年后将饭店转让给了一个长江船主骆云亭，骆祖籍广东，但在重庆多年，对重庆人的口味较为熟悉，懂得如何经营，他特聘名厨陈青云前来主厨，陈到任后对原来的菜品制作进行了改进，使招牌菜“炖牛肉汤”达到极高的境界，因牛肉汤炖得油重味足，清澈透明，“清炖牛肉”因而得名，成为重庆美食一绝，食客闻名而来，生意十分兴隆。

此时饭店还未命名，而他又因此人祖籍广东而取名“粤香村”，此时为年末岁尾。

接手了粤香村，仍聘请他为主厨，其时每日仅清炖牛肉汤就能炖几十斤黄牛肉，且由清炖牛肉汤拓展出牛鞭，牛尾汤，人称“陈氏三汤”，享誉山城内外。

椒麻鸡，麻辣鸡，下酒下饭的鸡。这是解放前重庆城时常能听到的?