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第2章（第1页）

方才发放纸条的女子上前，笑吟吟的说道。

这绿衣女子，是这家客栈的杂役，姜半夏。

“这有什么？不过是个开始而已，跟着我，自然不能让你饿着。”

宋清欢嘴上和她说着话，手上的动作却未曾停下。

往沸水中扔下一把碱水面条，等面条断生，在水中漂浮之时，一手拿着竹编的笊篱，一手握住一双长竹筷，将面条快速捞到竹笊篱中，手腕发力，用力一甩，面条上沾着的水，在空中划过。

将甩干水分的面条放入碗中，趁热往碗中加入秘制的香油和酱油，适量的盐和少许的花椒粉，并用筷箸快速的搅拌。

待搅拌均匀后，又往碗中加入秘制的辣椒油，再次拌匀。

最后，往碗中放入一勺炒至干香的碎米芽菜，一勺花生碎，半勺炒熟的白芝麻，再撒上一小撮翠绿的葱花。

做完最后一碗面，宋清欢才唤来姜半夏，将面条端上桌。

她也离开了厨房。

大堂里的客人，早已等得不耐烦，却又不敢催促，眼见着面条端到面前，立即拿起筷箸，便随意的将面条搅拌了两下，就要吃。

正当此时，一只纤细的手，拦在了他的面前。

心下正诧异，难不成出了钱还不能吃面不成？

拦住他的人，便开了口，声音软糯得好似一块蘸了椰蓉的糯米糍。

“这位客官，第一次来吧？”

宋清欢站在那客人的身旁，浅笑着问道。

“你是如何知道？”那客人好奇。

“瞧着客官拌面这手艺，就知道。”宋清欢甚是得意的挑了一下眉头。

“难不成，这也有讲究？”客人听了，更是不解。

“这是自然，我家这面，可不似别家，”宋清欢说着，也抽出一双筷箸来，端过客人面前的那碗面，便搅拌起来，“我家这油条面，又叫燃面，需得搅拌至每一根面条上都裹了芽菜、花生碎和芝麻，这才算好呢。等你将这碗里的面条吃完，这些配料，也不会剩下。”

宋清欢又将搅拌好的面，重新推到了客人面前。

“这碗面，为何要叫做燃面？”

客人看着面前这碗面条，色泽油润，翠绿的葱花，炒至干香的芽菜，饱满的白芝麻，几种颜色交织，只是瞧着，便让人胃口大开。

夹了一筷子，放入口中，细细咀嚼，花生的酥脆，白芝麻的香，再加上秘制辣油和花椒粉，又麻又辣，味美爽口。

再配上一碗熬制的，撒上了细盐和胡椒的大骨汤，顿时又解了口中的燥辣，鲜汤化食，引得人停不下筷箸。

“这燃面的来历，向来有两种说法，若是客官感兴趣，倒是可以为客官略说一二。”