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第123章 新吃食（第1页）

由于赵家菜园子里种植的西红柿也挺多的，赵妮还做了一坛子西红柿酱送给他们。

制作西红柿酱的方法更为简便：首先将完整的西红柿蒸熟，接着去除外皮，然后切碎并加入姜末、蒜末和适量的食盐，充分搅拌均匀后装入坛子内便大功告成了。

同样的，这西红柿酱和糟辣椒一样非常脆弱，绝对不能被油渍溅到。只有确保完全没有被油脂侵染的情况下，才能够长时间保存且不会腐烂变质。

关于食用期限，其实跟糟辣椒差不多，只需将其放置于通风良好、阴凉干燥之处存放个十天半个月左右便可享用。

而这西红柿酱的食用方法也与糟辣椒如出一辙，可以用于凉拌菜肴、煮火锅或者煮面条时添加调味都很不错。

待西红柿酱充分发酵之后，味道酸香爽口，令人胃口大开，食欲倍增。

望着赵妮亲手制作的两大大坛子辣椒酱和西红柿酱，王老爷子喜不自禁，满心欢喜。

他当即便嘱咐身边侍从小心翼翼地将这些宝贝搬到马车上，并妥善安放保管。

眼见着这小姑娘在短时间内竟然炮制出整整两大坛子前所未闻、见所未见的调味佳品，不仅令王地主等人惊愕万分，就连赵家人也感到诧异不已。

赵妮对于他们诧异的目光毫不在意，只是淡淡地表示这都是她自己研究出来的。别问，问就只能说是她天资聪颖、悟性极高。

这些人当中，只有赵大山心中暗自窃喜不已——

他深知自家女儿可是得到过灶王爷点化过的，所以，这些简单的调料对于她而言自然不在话下。赵大山对自己的宝贝闺女是毫无保留地选择信任。

由于今天清晨便早早出发来到赵家，王夫人也不便在赵家久留，在享用了一顿极其美味的农家美食后，王府等人便打道回府了。

因为不仅吃到了赵妮亲手做的美食，走时还带走了两坛赵妮做的新鲜吃食，王老爷子离开时心情格外愉悦。

临行前，赵妮还特意让王地主将大部分辣椒带走。这样一来，既能充分利用王府宽敞的场地进行晾晒，他家又有众多仆役可以悉心照料，又可以确保辣椒能够得到最佳的保存和处理。

王地主与赵妮约定好，两日后赵妮去府上制作花椒粉和辣椒粉。

这两种调味料对于王地主酒楼的新菜品推广至关重要，所以第一次的准备，必须得赵妮亲力亲为王地主才放心。

把事情都安排妥当后，王府的马车缓缓启动，离开了落云村。

在等待前往王府的这段日子里，赵妮在家并没有闲着。

她回忆着前世在老家吃的各种吃食，最后，她选择了一款男女老少皆宜且味道好，操作方便的新式小吃！

对于以种植水稻为主要农作物的落云村来说，大米，无疑是最方便，也是最快捷的原材料。于是，赵妮开启了第二个全新的商机——卖米皮！

这米皮不仅制作方法简便易行，而且食用范围广泛，可以根据个人口味选择不同的食用方式。无论是凉拌、煮汤还是做成卷粉，每一种都会让人欲罢不能。

首先，将大米泡上半日，时间允许可以提前泡一夜，然后研磨成细腻的米浆。

提前准备好蒸屉，并在蒸屉上面抹一层薄薄的油。待蒸屉受热均匀后，再倒入一层稀薄的米浆均匀地摊开在蒸屉上。接着，用旺火蒸个几分钟，待米浆凝固蒸熟之后就可以出锅了。

出锅后，用一块薄竹片，沿着蒸屉边缘轻轻刮下，一张完整无损的米皮便呈现在了众人的眼前。

刚刚出炉、热气腾腾的米皮，可以做成美味可口的卷粉。

先准备好的各式各样的配菜，比如酸菜末、黄瓜丝、葱花、赵妮还特意煎炸了一些金黄酥脆的油渣碎，喜欢吃折耳根的再放点提前拌好的折耳根，最后再浇上辣椒油。