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第138章 思路（第1页）

随着时间的推移，食客们陆续离开，喧闹的酒楼渐渐安静下来。忙碌了一整天的员工们开始收拾桌椅，打扫卫生，为这一天画上句号。

在杨掌柜的精心安排下，各个酒楼的负责人齐聚一堂，与两位东家共同享用了一顿丰盛的晚餐。

大家围坐在一起，谈笑风生，气氛融洽。这样的聚会实属难得，每个人都格外珍惜这个机会。

考虑到大家因为学习新菜谱可能会忙到很晚。于是，赵妮特意提前与王地主商议，让他先行回家休息。待自己忙完之后，再和朵儿一块回去。

由于有杨嬷嬷在她们身边，王地主并无太多顾虑。他离开时，还特地为她们备好了马车，并安排几位小厮负责夜间护送，以确保她们一路平安到家。

此时，众人来到了后厨，最令人期待的时刻终于来临了。

这里是美食诞生的地方，也是厨师们展示技艺的舞台。厨房里弥漫着各种食材的香气，灶台上摆放着各式炊具，所有准备工作均已就绪。

每个酒楼都派出了自家最厉害的主厨，此时共有十位厨艺精湛的大厨汇聚一堂。

由于今晚这些主厨需要集中精力研究全新的菜品样式，所以打烊之后，杨掌柜便吩咐干活的杂役小二们早些回家歇息了。

此次可谓是把赵妮家中现存的所有土豆与辣椒都带来了。路过碧云县时，还分给了碧云县一部分，剩余的则统统都在这里了。

待忙碌完这几日后，各个酒楼的掌柜再次均分其中一部分各自带回。

正因为食材数量有限，因此使用土豆为主材的菜肴仅有两三道而已。至于其他菜系，则一律主打麻辣口味为主。

毕竟有碧云县做表率，其他酒楼自然也清楚即将推出的新式菜将会运用到一种他们前所未见的新奇食材——辣椒。

此刻众人望着眼前那一堆红彤彤的辣椒，除了曾经领略过其独特风味的孟厨外，其余人皆感到格外新奇。

在孟厨的怂恿之下，每个人都手持一双筷子，小心翼翼地夹起一点辣椒油放入口中品尝。刹那间，阵阵咳嗽声与接连不断的喷嚏声响彻整个房间。

看着同盟们如此狼狈不堪的模样，孟厨忍不住捧腹大笑起来，完全不顾及自己的形象。而赵妮其实也是有意想让他们亲身体验一下这种感觉，所以并没有出手阻拦孟厨的这场恶作剧。

果然不出所料，这个恶作剧取得了极佳的效果。在赵妮的示意之下，众人急忙四处寻找水源解渴。大口灌入几口水下肚，那股火辣辣的味道才逐渐从喉咙里消散开。

赵妮开始向大家详细地介绍起辣椒的食用方法以及它对人体健康的种种益处。经过这一番细致入微的解说，在场的每一个人终于了解到了辣椒的真正妙处所在。

接下来轮到花椒登场了，对于这个调料，身在京城的赵掌柜再熟悉不过了。

要知道，当初东家可是花费了九牛二虎之力，好不容易才弄到一点花椒。凭借着这些稀有的花椒，他负责的那家酒楼才得以大赚了一笔。

此刻再度亲眼见到这些花椒，而且数量如此之多，赵掌柜简直兴奋得难以自持。

待大家都对各种食材有了充分的认识之后，便在赵妮的引领下，开始投入到前期筹备的工作之中。

大家都是经验老到的大厨了，对于挑选食材这种事自然不在话下，只需要用眼一看、用手一摸便知好坏。