博炮作文网

第59章 姚氏经典麻辣小龙虾（第2页）

厨艺原本就是个外行看热闹，内行看门道的活计。

付宇看不出名堂来，倒也情有可原。

赵猛调侃道：“我还以为我怎么也能排上前三呢。哎！付宇，你倒是说说，我这是差在哪儿了排名这么靠后啊？”

付宇就是随口说的排名前五。

他其实觉得赵猛这菜做的实在是有些过于随意了。

但是现在被问到头上，他多少有些犹豫。

赵猛笑着说道：“没事，又没外人在，你倒是说说看，我也好知道自己究竟差在哪儿了。”

付宇了解赵猛，知道这人就是典型的刀子嘴豆腐心，凡事过去也就翻篇了，从来不是记仇的性子。

于是老实说道：“首先就是锅里放油的量有点不够，其实再多一勺是最好的，毕竟油量的多少要考虑龙虾的重量。其次，油烧热到3成，有点急了，最后再停顿十秒，这时候放入干辣椒之类的调味料，才能最好的爆炒出其中的香味。还有调味料的比例也不太精准，味道有些重了。最后，大火收汤汁时，早了半分钟，其实还能再煨制一会儿，这一锅的小龙虾虾钳比较大，时间长了，卤汁才会更充裕”

憋了半天，总算能一吐为快了，付宇一时没收住，把心里那点牢骚也说了出来。

“还有就是这个摆盘，你不觉得看着难受吗？那虾腿都支出来了，这要是有强迫症，非得挨个伸手给它掰回去不可！”

付宇一番话说完，气氛瞬间陷入了一片沉默

后厨里嘈杂的炒菜声，吆喝声此起彼伏，可是他们三人所占据的这一块三角地带，却仿佛自带隔音效果，将一切外来因素全部屏蔽掉。

赵猛张了张嘴，一时间不知道该说些什么。

倒是姚石眉头蹙起，盯着付宇的目光因为出神而有些涣散。

他原本是抱持着看热闹的心态在这儿听赵猛师徒二人逗贫，但是听着付宇一项接着一项指出赵猛烹饪过程中的不足之处，却让他惊讶之余，仿若平地惊雷般，震的他心神一颤。

因为付宇说的每一点不足，都不是无的放矢。

他是根据食材的重量和相对应的调味料配比，提出了自己的看法。

烹饪就是这样的，每个人都有自己的见地和做菜时的习惯。

老厨师之所以手法精湛，就是因为长年累月的经验积累，让他练就了高超的手感，可以凭直觉进行判断，多少的食材分量，对应多少的调料。

配比都在心里和手上。

但也正因为对自己太过有信心，所以很多时候，会变得有些盲目，任由自己的想法被习惯所左右。

这也是为什么同一道菜，会因为厨师不同，做出来的味道不一样。

这个问题不光出现在了赵猛的身上，就连他其实也忽略了这件事情。

怎么才能更好的根据食材的重量，去准确的进行调味烹制呢？

这个念头在姚石的脑海不断的旋转

忽然！

他眼前一亮。

醍醐灌顶的突破感，让他灵感如泉涌。

而就在这个时候，付宇耳畔突然响起了电子提示音：

【叮！npc主厨姚石受到你的启发，即将独创姚氏经典麻辣小龙虾。获得奖励：姚石好感度+10、技能点+1】

付宇惊呆了！

这叫什么？

无心插柳柳成荫？！

他明明是针对赵猛的不足之处提出的建议，结果姚石却获得了启发！

这可真是！

付宇看向一脸呆滞的赵猛，默默在心里叹了口气，颇有些恨铁不成钢的腹诽：赵厨啊赵厨，这就是差距啊，为什么人家姚厨就能又开饭店，又当主厨，你却只能当大厨！

天赋这个东西，真是没处说理去啊！