外加香叶等调料大火将猪蹄煮开,再换成小火慢炖,直到炖成肉质软糯的蹄花汤。
临到起锅的前半个小时,加入大云豆,将豆子也一并炖到开花,入口即化为止。
这样小火慢炖出来的蹄花汤,营养丰富,滋味绵长,喝一碗汤,只觉得全身都有一种舒畅的感觉。
那肉质就更不必说了,美容养颜,特别滋补。
林芳让熊三儿利用他手中的大刀,砍了好几只猪蹄,再拿大锅炖了一大锅,一直炖了大半天,才把蹄花汤炖好。
还把炖锅放在饭馆儿门外。
那汤一炖出香味儿来,就飘得很远。
四邻八舍都能闻得到。
更何况是在街上逛路逛得饥肠辘辘的路人呢?
闻到那香味儿,食客们自然就会自动上门来吃饭了。
五张饭桌,还没到中午正式开饭的点,就已经坐满了食客。
熊三儿脸上乐开了花,林芳则在厨房忙得不可开交。
她自己写的菜谱,就得由她来完成那些菜的烹饪。
不过为了混饭吃,再累,她也要坚持做下来。
林芳手脚麻利,毕竟,前世就是这么过来的。
所以,她一点儿也不叫苦叫累。
更何况,来到镇中学读书后,虽然才半个月,她自己感觉,身体又变好了些。
每天早上起来和其他同学一起跑操,吃饭也还算规律,虽然菜仍然是难以下咽的。
但她也不讲究。
毕竟,在那个年代,大家的日子都不太好过。
要再过几年,改革开放,日子才会慢慢红火起来。