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第9章 梅干菜肉饺子中（第2页）

季平安对小白的想法一无所知，他只知道看到小白那一双亮晶晶的蓝眼睛，他的心情就非常的好。

一阵‘笃笃笃’的声音过后，五花肉块慢慢的成了一堆粉白色的肉沫。

肉沫剁好后就该炒梅干菜了。梅菜经过浸泡里面残留了水分，若是直接拌肉馅会冲淡它的香味。季平安觉得炒一下在做馅儿味道会更香，这也是何朗觉得他家的梅干菜馅儿的东西分外好吃的原因之一。

季平安三两下升起了火，灶孔上的铁锅边缘悠悠的飞出了几丝青烟，但是更多的烟气已经顺着烟囱飞到了屋外。破败的烟囱中飘出了一缕炊烟，随着微风拉长飘散。

锅热之后，季平安直接将碗中的梅干菜倒入到了铁锅中。翻炒几下之后，锅中的菜上冒出了白色的水汽，菜干的香味越发的浓郁。

梅干菜上的水份炒得差不多就可以盛出来了，此时的菜干散发着热度，它们颗粒分明。可是当季平安往其中倒入肉馅、姜末、葱花，再佐以盐酒和稍许胡椒粉调味之后，松散的梅干菜便被肉凝结到了一起。

季平安将梅干菜肉馅儿整齐的团在了盆中，上面插上了一双筷子。乍一看去，盆里的肉比梅干菜要多一些。

这是他家馅料好吃的主要原因之二——肉多才好吃啊！水煮菜谁爱吃谁吃，反正季平安不爱。

此时在旁边醒发的面团也已经差不多了，季平安将它从木盆中取出来。稍稍揉了两下之后，他便得到了一个外皮光滑的面团。

小白一直盯着季平安看，他觉得季平安很神奇，只见他在面团中间抠了一下，面团中间就出现了一个孔。再揉揉，孔就越发大了，面团成了一个面环。

季平安双手抓住了面环的一边，一拉一扯，面环应声而断成了一个粗长的长条。小白从没见过有人可以把面揉得这么均匀。

揉面专用的案板上放着两条两尺长直径一寸的面条，此时就不适合用手揪了，季平安手起刀落将面条切成了一个个杏子大小的剂子。

往切好的剂子上洒了一小把干面粉滚一圈后就可以开始擀饺子皮了。季平安取出了一根一尺长的擀面杖，他将面剂子有刀口的两面竖着放，一爪子摁下去之后，面剂子就变成了一个小小的面饼。

此时他左手捏起面饼的边缘，右手滚着擀面杖压向了大半个面饼。压了之后右手立刻收回擀面杖，左手则轻轻的将面饼转了一点方向。

面饼刚转好方向，右手的擀面杖又紧接着滚了上去。三两下之后，季平安手里就出现了一张巴掌大的圆形的面皮子。

此时他将之前放着肉馅儿的木盆拖了过来，只见他夹起一团肉馅放在皮子中间，皮子对折后两边多出来的皮子往里面收了收，然后两个大拇指带着皮子在食指侧面轻轻一捏。

等他再松开手的时候，一个皮薄馅大的饺子就被他放在了事先撒好了面粉的案板上。

小白稀奇的看向了传说中的水饺：“好神奇！”

白白胖胖的，外面是皮子里面是馅儿，这东西吃起来到底是什么味道的呢？小白开始期待起来了。

妖修们一心只想修行，没有几个妖修注重口腹之欲，他们绝不会花时间和精力在食物的制作上面。季平安快速的擀皮子包饺子，一个人游刃有余，小白佩服极了：“平安，你好厉害。”

季平安笑道：“这算什么厉害的？我的手法不及我奶奶的十分之一。我奶奶做好吃的才厉害呢！她老人家做的面食都很棒！”

小白蹲在案板旁边看着一个个饺子均匀的排着，他不由得感叹：“它们长得都一个样。”

可不是一个样么，季平安擀出来的皮子大小相仿厚薄均匀，塞进去的馅料也差不多。同样的手法做出来的水饺鼓着大肚子，顶着面皮子在案板上招摇着。

季平安正在小白的陪伴下包饺子，此时何朗提着收拾好的鸭子进门了。刚进门他就炸了：“卧槽！平安，猫都站到案板上了！你怎么不管管？！”

小白低头看了看，他明明规规矩矩的趴在了案板旁边，和水饺还有一尺的距离，哪里站在案板上了？

季平安的想法和小白一致：“哪里站在案板上了？”

何朗将竹篮放在了一边的水桶上，他嫌弃道：“野东西没规矩，要是我家的猫敢上桌子，早就被打断腿了。”

小白声音不悦：“你说谁没规矩？”

厨房里面安静了片刻，下一瞬间何朗嗷的一声夺门而逃：“娘耶——猫！猫说话了！”

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