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第72章 蒸馒头和卤味锅中（第2页）

剂子离开面团的那一刻发出了好听的啪啪声，没一会儿案板上出现了一个个大小均匀的面剂子。

小白跃跃欲试：“我也试试？”

季平安笑着让出了面团：“行啊。”

小白学着他的样子揪了几个，可惜他的手比季平安的大，揪出来的面剂子也比平安揪出来的大了一圈。

他不好意思的放下了面团：“我做的不好，不均匀。”

季平安夸奖着：“小白做的很好啊！你看，面剂子大，我们就多塞一些馅儿。”

自己吃的东西，大一点小一点又有什么关系？重在参与啊！

受到鼓舞的小白放开了手脚：“行！”

小白揪面剂子的时候，季平安端出了萝卜丝肉馅儿放在了案板旁边。和馅儿一起拿出来的还有一套四层笼屉的蒸笼，蒸笼已经洗干净了，里面铺着湿漉漉的棕褐色的稻草帘子。

做馒头说起来简单，真做的时候还是需要一些技巧的。季平安将剂子在案板上滚了两圈之后用掌心摁扁，随后他左手托起面皮掌心微微收拢，面皮中心形成了下凹的面窝。

随着右手大拇指在面皮上快速的捏着边缘，面皮子比一开始扩大了一圈。等面皮延展到比巴掌还要大时，就可以往其中包入馅料了。

季平安包入的馅料比剂子还要大，只见他右手拿着筷子挑起一团馅料往面皮中间一压，左手掌心顺势合拢，敞开的面皮子便随着手势微微收拢了一些。

放下筷子的季平安像是在做工艺品，他右手的拇指和食指捏着面皮子的边缘，一捏一带再让面皮稍稍一转动，一个漂亮的褶子就成型了。

重复十几下捏褶子的动作后，季平安的手心中出现了一枚巴掌大的馒头。馒头身形圆润可爱，它有着雪白的外皮，顶端还镶着一圈漂亮的褶子，褶子们一个接一个在最顶端汇成了一个小小的圆。

整个包子严丝合缝，从季平安摁剂子到馒头成型也就是眨眼的功夫。小白惊叹不已：“好快！”

季平安笑着露出了白牙，他将馒头放在了蒸笼中：“我做馒头的速度不算快，我奶奶做馒头才快。她老人家还会做鸡蛋那么大的小馒头，咱家最小的蒸笼，一蒸笼可以蒸十个。那个才好吃，可惜我总是做不好。”

小白佩服道：“咱奶奶真是多才多艺。”

季平安应了一声：“是啊，爷爷经常说，这辈子能遇到奶奶是他八辈子修来的福气。”

小白眉眼含笑看着季平安：“嗯，是的。”能遇到季平安，他也感觉自己修了八辈子。

何朗背着背篓来的时候，季平安和小白两已经包了三笼馒头了。雪白的馒头沿着蒸笼一圈圈的放着，每只包子之间间隔着一拳的距离。

何朗放下了背篓：“好家伙，我以为你们还没发好面！可以啊平安你怎么发面的？速度这么快？！”

季平安笑了：“去年不就告诉你了吗？你又忘记了？”

何朗摸了摸脑袋：“发面都是我娘在弄，我哪里想得到。哎？”何朗指着蒸笼中稍稍大了一点的馒头：“这是小白做的？”

季平安炫耀着：“怎么？小白的手艺不错吧？”

何朗竖起大拇指：“不错！做的比我做的还要好看！”

季平安笑道：“好啦，朗子你去生火，我们开始蒸馒头了。”

何朗应了一声便蹲到了灶台后面熟练的生起了火，季平安在锅里加入了一大锅清水后盖上了锅盖。他将要蒸的两笼馒头放在了灶台旁边：“感觉今年做馒头特别顺。”

一次蒸两屉，正好四个笼屉可以轮着来。往常季平安一个人做馒头时总觉得有些忙不过来，但是今天到目前为止都做得挺顺利的。

他不但不用在灶台和桌子前来回跑，还可以抽空看看何朗带来的鸡头鸭脚。季平安往背篓里面一看就乐了：“好家伙，你从哪里搞来这么多的头头脚脚？”

大半背篓的头头脚脚，全部卤出来能吃好几天！

何朗乐呵道：“定亲的时候买了一些，后来翠翠家又给了一些，加上前些日子我还打了一些……都在这里了。”

不过这些头脚都得再打理一遍，何朗做事粗，季平安不放心。当下他就决定，等做完馒头之后再好好料理这些边角料。

锅中的水添得多，煮了好一会儿水才开。大锅的水沸腾着，带出浓厚的水蒸气。季平安在馒头生胚上洒了一层水，然后将蒸笼架在了锅沿上。

蒸笼和锅沿交界处用湿毛巾围了一圈，确认没有没有留下缝隙之后，季平安在灶台上放上了沙漏。浓浓的水蒸气没一会儿就从笼屉的上方冒出，随后被房子中的阵法抽了出去。

眼看沙漏中的沙子快淌完了，何朗左右一看：“小黄呢？又去睡觉了吗？”

季平安也纳闷呢：“他说出去一下……”按道理也该回来了啊。

小白温声道：“已经回来了。”

正说着，就听院中传来了沉闷的几声响动。季平安一抬头就见院中躺着两头动物，一头是油光水滑的大青牛，一头是比人还要大的羊！