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第225章 夜捉知了猴（第1页）

别看不起这每个斤节省的三毛钱，这次酿酒大约需要七十多斤冰糖，就能节省二十多块钱。

二十多块钱看着不多，买盐吃三口之家两年也吃不完。

老人都说过日子得算计着过，吃不穷，喝不穷，算计不到就受穷。陈红可是过日子的一把好手。

没看人家香港豪门当家主母，自己还是手握七十多枚金牌的世界冠军。

每个月都能领到国家发放的退休金和补贴，照样经常买地摊货吗？

比起人家来，陈红感觉差距很大，她需要努力的地方还多着呢！

马上就要十二点了，饭菜已经快上桌了，孩子们还没有回家。

金园长给方小颖打电话，陈红才知道他们去掏知了猴洞了。

陈红帮着金园长几人一起把饭菜端进餐厅，摆上餐桌。

今天中午的饭菜很丰盛，京菜鲁菜两种菜系都有，是金园长关夫人和小芸合作分工做的拿手菜。

有金园长关夫人的北京菜：京酱肉丝，抓炒鱼片，宫保鸡丁，爆肚，砂锅白肉。

有小芸跟陈红学做的葱烧海参，糖醋里脊，油焖大虾，鱼头豆腐汤。

京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的，口味尤其是和鲁菜相近。

金园长做的京酱肉丝，利用炒熟的黄酱迅猛翻炒肉丝，使菜肴呈现金红色。

酱汁完美的包裹住肉丝，散发着诱人的酱香。搭配上葱丝和豆腐皮，色香味俱全，陈红给打八十五分。

宫保鸡丁原为鲁菜，叫油爆鸡丁，因其为清代山东巡抚丁宝桢首创，丁宝桢曾经官封“太子少保”，所以此菜得名宫保鸡丁。

宫保鸡丁在鲁菜，川菜，贵州菜，北京菜谱系中都有收入，发展至今，各地的做法略有不同。

一般以鸡肉为主料，黄瓜，花生米，辣椒等辅料烹饪而成，肉质滑脆，香辣味浓。

不过陈红做的时候喜欢加一点胡萝卜丁，感觉口感味道最搭。

这道菜陈红给金园长评分七十五，花生米处理的不到火候，不太香脆。

不过金园长做的砂锅白肉味道特别好，看着好像挺油腻。

五花肉煮的火候正好，加上陈红自己腌制的酸菜，粉丝等配料，却口味酸香，鲜美滑嫩一点儿也感觉不到腻了。

这道菜看着平平无奇，入口却很令人惊艳，陈红给打九十分。

其它的两个菜，抓炒鱼片和爆肚味道一般般，比一般人做的好吃，陈红也给打六十五分。

相比金园长，关夫人的厨艺就不太行了，她的工作是给金园长和小芸洗菜改刀打下手。

小芸这一年来也算有心，经常在陈红做饭的时候去厨房学习，不懂就问，很是掌握了几种处理海鲜的技巧。

她做的葱烧海参，油焖大虾和鱼头豆腐汤，已经深得姐姐的六七分真传了。

味道不错，就是平时做的少，刀工还需要改进，尤其是鱼头豆腐汤里的鱼头。

她手劲不行，把个好好的大石斑鱼头给剁的稀碎，煮好装盆成了鱼杂样子。

不过这样也丝毫不影响鱼汤的鲜美浓香，奶油样的深海鱼头汤又白又香又鲜，孩子们都喝了不少，还是很捧场的。

孩子们回来的时候都弄得灰头土脸的，一问才知道他们钻了树林子。

好几天没下雨了，树叶和杂草上都是灰尘，在树林里一出一进，孩子们的脸上和白体恤上都是一条条的黑道子。

每个人都弄得和小鬼似的，五个人在树林子里挖了两个多小时，才抠出来十来个知了猴。