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第120部分（第2页）

“我在烙个饼吧，吃葱花饼中不？这个简单点。”巧兰扭头问玲玉。

“中啊，葱花饼好吃呢。”玲玉高兴的点头。

“那你帮我切点葱花，我来和面。”巧兰拿了面出来准备和点面。

葱花饼是很受欢迎的小吃，做法也很简单，如果想快点就一半用烫面，就是开水和面用筷子搅动一下，稍微晾晾不用换盆就在一个盆里，另一半面用凉水和，然后混合在一起揉成面团，醒发一会。

如果都用凉水要醒发的时间长，面的口感不够好，用一半烫面口感就很酥软，全部用烫面就成千层饼了太软了。一半烫面就刚好了。

把少许猪油擦在面皮上，包上葱花撒点椒盐然后卷起来成长条顺着盘起来压扁擀开成饼子，然后锅里弄少许油。

巧兰用的是大锅，直接用一块猪油在锅边的位置反复擦一擦，油就有了这个时候再把饼子贴在锅边上，慢慢的炕，一面金黄翻面在略微炕一小会两面金黄就可以出锅了，大锅的火要掌握好不能太旺了饼子会煳掉的，文火慢慢烙，烙饼不能着急，不然夹生。

玲玉被许嫂搡着推到跟前学着弄饼子，她一面弄巧兰一面就贴饼子开始烙，速度很快，不一会饼子一个个就出炉了，还闻到了阵阵飘香的葱花味。

“真香。”玲玉嗅嗅鼻子闻到香味，也有点饿了。

“别着急，再弄几个就够了，我在弄两个荷包蛋就得了。”

巧兰烙了不少的葱花饼，害怕三个老大爷们不够吃，还有安子也在长身体，不能饿着不给吃饱。害怕传威营养不够，又每个人煎了两个荷包蛋，下了点没用完的葱花点了点水放了点酱油稍微滚开，红烧荷包蛋就好了，不用放盐了有酱油咸口的刚刚好。

“小姐，你做的真好吃。”玲玉已经在吃荷包蛋了。

“你就不能等上了桌再吃么？”许嫂看她没有规矩不高兴了。

“没事嫂子，我给她的，小孩子饿得快。”巧兰笑着替玲玉辩解一二。

“我下次不敢了。”玲玉放下了筷子低着头可怜兮兮的样。

“小姐待你好是你的福气，不能太没有规矩了，来个客人让人看见会笑话小姐不会教下人，你懂么？”许嫂很严厉的训斥女儿，他们到底是奴婢不能太没有规矩了，早万有一天把自己养娇了，主人还能容得下你么。

巧兰偷偷吐吐舌头，看许嫂这样不高兴她也不敢说话了，感觉自己好像做错事了。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点（）投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。手机用户请到m。阅读。）

283章酱

等许嫂出了厨房端饭，玲玉才偷偷笑道：“小姐别生气，我娘是怕我狂起来，没有规矩让你脸上无光，不是说您。我娘说我们有今天的好日子要珍惜，别不知道二五六把自己当棵菜了，还以为人没你不行呢，他是怕我和安子过了两日好日子就不知道自己姓啥了，不关您的事。”玲玉浑不在意的笑笑，都骂习惯了。

“再多给你一个蛋给你补补，快吃掉别让嫂子看见，不然又要骂你了。”巧兰又给她一个荷包蛋，两个人偷偷的笑，玲玉赶紧往嘴里赛东西。

弄好了做饭，传威他们练完功也洗过了澡，看到有葱花饼传威很高兴的欢唿，“哎呦！有葱花饼呢，太好了。”

“吃吧，我烙的多呢。”

“嗯，好吃。”传威吃的喷香，一大早练功肚子都饿的咕咕叫了，不一会功夫四五个饼子下肚了。

“多吃点你还要上学呢，别饿着。”巧兰烙的巴掌大的饼子，弄了不少，又给传威夹了几个。

“中午给你带饭还是怎么地？”巧兰问道。

“你别管我了，带的有点心，夫子那里师娘他们也做饭呢，我们也常吃就是要交钱而已，不用您来回跑了。”传威喝了口稀饭才说道。

“哦，那不知道干不干净，要不我让小玉跑一趟给你送饭好不好，也不费事，你说个时间我让人掐着点给你送饭不耽误你上学行不？”巧兰倒不是怕花钱，而是不知道外人做的饭干不干净，他们毕竟是为了挣钱的。

“也行，那就让小玉跑一趟吧，他们师娘的饭其实不咋地，油水太少了，孩子多也不可能放太多肉，那不划算了。”传威还是心疼弟弟的。

“那成，那我就知道了，中午咱们吃炸酱面中不？”巧兰一听不就送饭么，这算啥事啊。

“那好吧，谢谢嫂子，劳烦嫂子了。”传威也很开心，有人惦记着关心你，自然是让人特别暖心的。

传威吃了饭就走了，带了些点心去和同学们分着吃，这也是搞好关系的途径。

中午巧兰问了老爹，愿意吃炸酱面，素的荤的都行，她想着两种都做上，也简单。

荤的是牛肉酱的，牛肉切成小块，不能太大不好烂，也不能太小自家吃肉丁太小找不到了，不过瘾；小肉块切薄点入锅煸炒，放点豆瓣酱和辣皮子入味，牛肉炒的差不多变色了，就可以放黄豆酱了，全程不放盐因为酱是咸的，略微炒一炒别让粘锅，再放点甜面酱少来一点，就代替了酱油和糖了，而且放了这个甜面酱酱料出来就是煳煳的感觉，不会稀了。炒香后加点水炖一下，文火把水汁干，再次有沾底的感觉就可以出锅了。

这就是李家自己做的家常版的牛肉酱，豆瓣酱和黄豆酱都是李母自己做的，一绝，虽然做法很简单但味道十分美味。

素的就是常吃的鸡蛋酱，把鸡蛋入锅搅合一下打散炒嫩一点盛出来，然后放点黄豆酱翻炒炒香放入刚才炒好的鸡蛋混合炒香，不用加其他调料了就可以出锅了，因为鸡蛋是有鲜味的，出来的素酱也十分好吃，早餐爱吃一口正餐的，拌点面非常可口。