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第249章 麻辣烫（第1页）

凌风的脸色一黑，这家伙是什么时候醒的。

陆思哲笑笑从锅里铲出几个鱼豆腐放在小碗里面。

蹲下放在对方面前。

落峻立刻低头吃了一个。

“嗷—有点烫。”

陆思哲有些无奈：“慢点吃。”

尽管如此，它仍舍不得将到嘴的美味吐出，嘴巴不停地吸气以缓解热度。

好鲜甜。

毕方：“叽叽（今晚吃什么？）”

陆思哲：“今晚吃麻辣烫吧。”

热乎乎的有肉有菜有面。

一碗就可以满足所有的需求。

锅里的骨头汤已经熬的差不多了。

奶白色的骨头汤看起来就有食欲。

陆思哲把骨头捞起来：“要不要啃骨头。”

“嗷—（要）”

“汪—（要）”

“叽—（要）”

三人每人分得一大根骨头。

骨头上面的肉最香了。

陆思哲：“少吃一点，待会要吃晚饭了。”

在前世，陆思哲所吃到的麻辣烫的汤底大多是由商家从外部进货而来，其中包含了许多添加剂。

现在他决定亲自熬制底料。

将辣椒和蒜切碎剁细，然后将香料研磨成粉末备用。

接着，在锅中倒入牛油，将葱姜蒜放入锅内慢慢炸，以炸出葱姜蒜的香气。

当葱和蒜变得干黄时，将它们捞出。

与此同时，加入豆瓣酱和辣酱，并不断搅拌牛油。

随后，逐渐加入香料粉和花椒，但需要注意的是，这个过程中火力不能太大，必须保持小火炒制，以免底料糊掉并产生苦味。

最后，将炒好的底料用麻布包裹紧实，放入骨头汤中再次慢慢炖煮，让底料的香气充分融入到骨头汤中。

如此一来，制作出的麻辣烫汤汁味道浓郁且无杂质，甚至可以直接喝。

奶白色的骨汤上面漂浮着一层红油。

小火保温。

陆思哲开始放菜。

家里的蔬菜很多。

在陆思哲地要求下，每人都挑了一样青菜。

丸子有虾滑、鱼豆腐、墨鱼丸。

帝王蟹的蟹腿肉也被熟练地剥开，露出长长的一根，白嫩的蟹肉。