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第330章 白卤肘子（第2页）

宋胜明白这菜吃起来绝对不能犹豫，于是想也没想，直接就从猪肚开始吃，紧接着又是鸭胗。

入嘴，牙齿轻轻咀嚼，猪肚的咸鲜和脆感迎面而来，脆嫩的口感每咀嚼一下都能清晰地听到口腔里发出“嘎吱嘎吱”的声音，鸭胗也同样脆嫩，不过吃起来明显多了一些的阻力感，也就是吃起来更有嚼头。

“好吃！赶紧趁热吃，凉了可就没有这么脆嫩了！”

难得在吃饭的时候还开口说上一句，宋胜是真的被这油爆双脆所折服，如此这般的脆嫩，味道咸鲜，就算是跟着萧家也是从来没吃到过的，那些拿着高薪的厨师怕是听到要做这道菜也要皱一皱眉毛努力应对才行。

不过其他人也用不着宋胜来说，早就你一筷子我一筷子地把油爆双脆瓜分得差不多了，要不是有些人的碗已经满了，现在那盘子怕是早就是空的。

“我以前不爱吃猪肚这些的，没想到啊，我也有抢着吃这个的时候。”

萧楚喃喃自语着，过去她觉得猪肚鸭胗这些吃起来总是有点奇怪的味道，说不上难吃，也说不上好吃，不管怎么烹饪都不合她的胃口，哪知道楼远舟这道油爆双脆直接就给她把口味给改了。

火候是最重要的也是最出彩的部分，脆度适中，既不老，又不会觉得没熟，临出锅前的芡汁更是这道菜的灵魂，把美味全都锁在了其中，吃上几口，牙齿就像是上瘾一般，留恋于那咀嚼起来脆嫩的口感，一个接一个完全停不下来。

没一会儿，这油爆双脆就已经被吃得干干净净，空留下些盘底的芡汁。

“大家倒是挺配合的哈……”

吃得最慢的洛枫就没吃着几块猪肚和鸭胗，长时间以来吃饭不用抢，细嚼慢咽的习惯让他根本想不到萧关鸿跟宋胜这两头像是饿了几天的狼一样，吃起来那叫一个快，自己老婆也是毫不逊色，前几次吃饭的时候可没发现他们的速度如此之快。

“趁热吃才好吃，凉了不好吃的，楼老板交代的，那一定是要照办的。”

萧关鸿此时已经将目标转到了白卤肘子上面，看自己姐夫有点委屈巴巴的，就给对方夹了两片肘子。

这白卤肘子的颜色如其名，跟一般的卤肉不同，没有酱色，仅仅是带着一点点经过香料水烹煮过后的颜色。

“还是你心疼我啊！”

有点感动，这倒霉小舅子偶尔还是挺有“良心”的，虽然不多。

夹起一片白卤肘子，有肥有瘦，光是肘子皮看起来就让人垂涎欲滴的，每一片肘子都切得挺大，厚度也正好，宋胜之前还给每个人配了一小碗蒜泥蘸料，比例都是按照楼远舟的要求来的。

不过，洛枫打算还是先尝尝空口吃是什么味道，就跟清汤馄饨一样，清汤吃是一个味道，能感受到馄饨肉馅跟皮所构建出来的美味，口感大多清淡，但若是加上了醋和辣椒这些，那完全就是另一种食物，味道也会大相径庭。

白卤肘子入嘴，香，十分地香。

入口即化的肘子肉瞬间就占领了整个口腔，如果说刚才的油爆双脆吃的就是个咸鲜和脆嫩，那现在的白卤肘子就吃的是这一口香味。

腌制了一天一夜的白卤肘子此时从里到外都已经完全进了香料的滋味儿，不管是软糯的外皮还是有肉感的瘦肉部分，每咬一口，那香料的芬芳都在嘴里更进一步地扩散，这香味儿直冲脑门，甚至比酒精还要更让人上头。