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第58章（第1页）

隔壁摊儿是一对维族母子，母亲做炒面、拌面，儿子烤肉。他们一起躲城管，有了革命的情谊。后来，海市彻底整顿市容，一夜间，大小路边摊全部都消失了。霍水仙当时就立下志愿，要凭所学进入正规的大单位，在海市站稳脚跟。

维族母子最后还是租了店面，铺面不便宜，位置也偏，赚的自然没有以前多。但胜在稳定，也能全天经营。霍水仙还和同学专门地铁换公交的过去捧场。

天气炎热，大家胃口都提不上来。昨天刚吃了鹅，霍水仙决定今天做全素拌面。配料很简单，就是刚摘的豇豆、西红柿和青椒。

葱、干红椒一起炝炒，豇豆切段下锅炒软，下入西红柿和洋葱，调味翻炒后，加水小火慢炖。同时，霍水仙开始下面。

和面、盘面的手法是跟热艳古丽大婶偷学的，抹油醒面后，更易拉长。七八条长剂子在霍水仙手里很快变得更加细长，她双手开弓，左右绕圈，在桌上一弹，引来围观之人的惊呼。

“就是这样！”菊晓苗笑道，“我在家也试过，一抖就断了，还是你厉害！”

菲菲悄悄对大满说道：“我们一会儿也用橡皮泥做面吧！”大满连连点头。

面条过水上桌，八盘摆了一圈、中间一大盆拌菜，再加一份拍黄瓜。

“只有两个菜吗？”江若星有些失望。平常最少都会有四个菜的，而且还有肉。今天这么多人，居然只有两个菜。

霍水仙给他捞了一大勺菜，特意又加了一勺汤汁，拌好后，道，“你先尝尝。”

江若星凑近闻闻味道，含酸带鲜的香味入鼻，他不自觉的咽了口口水。

霍水仙忍住笑，给孩子们拌好面。另一边，三个大人已经吃的不亦乐乎。

“水仙姐，我在拉面馆也吃过新疆拌面，根本没你做的好吃。”小陈“吸”了一大口面。

“简单炒炒拌拌，居然这么香。”菊晓苗道。

在看柏思骏，霍水仙难得见他吃的这么投入。

“你们就是干活累了。”霍水仙笑道。

“才不是，你做的真的特别好吃！没有肉都好吃！”

“真的吗？其实新疆拌面有几个必不可少的配菜，这几个配菜齐了，大火一炒，鲜香味自然就出来了。”霍水仙一说，众人放慢吃面的速度。

“西红柿、青椒、洋葱——也就是当地人说的皮牙子。”霍水仙道，“这三者可谓拌菜的灵魂，无论是荤拌还是素拌，都不可缺少。”

菊晓苗看着菲菲大口的吃着拌面，笑道，“回去我也试试看。别的不好说，这三样还不简单。”

霍水仙笑着点头，“而且咱们的西红柿特别好，外面的西红柿根本比不上。咱们种的西红柿不打农药，没有催熟，汁多肉软，一炒就出汤，味道正，酸香十足。是不是呀，江若星？”

江若星抬起头来，眼睛转了转，道，“还是肯德基的番茄酱好吃。”

霍水仙早就知道得不到这孩子的正面好评，点了点头也不在意。