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第246章（第1页）

丢掉脑子里一堆套话，他咳了一声。

“大家好，我今天要制作的是枣泥山药糕，这是一种滋补又美味、内涵和颜值并重的中式糕点。”

“大枣和山药都特别适合作为三月的养生食材。红枣可以补气血，山药可以健脾胃，枣泥山药糕味道清甜，易于克化，久病在身的人也可以吃一些。关于这种点心的出处，是一本具有传奇色彩的古代，红楼梦。”

“红楼梦里还有不少关于美食的描写，里面有一种我很喜欢的甜点，糖蒸酥酪，有机会做给大家。”

“有时候看着书，猜测古代什么阶层吃着什么食物，是一件十分有意思的事情。食物和人的生活息息相关，可以体现那个时候的物质文明和精神文明，所以美食不仅仅是美食，反而应该称之为‘美食的文化’。”

【咦？怎么一本正经起来了？】

【红楼梦是什么？】

【是一本东方著作，大移民之前留下来的古董书，现代人应该很少人知道吧？这个孩子有点意思，待会儿我就去查查有没有这个点心。我是东方古代文学系的博士。】

【都说了不要笑了，看看，把小朋友吓回去了！有没有公德心，不知道小朋友是不可以嘲笑的嘛？】

【宝宝乖，刚刚讲得很好啊，继续继续】

【听闻这里有萌宝宝在强行撩妹，特来参观】

【哧，真恶心，都是爹妈教的背下来的吧，连脸都没看到，谁知道长什么样？】

【这年头为了噱头都没下限了么，一个小孩子讲得什么乱七八糟的东西。一看就不是正经做食物的，肯定不好吃。】

【哪来那么多黑子，不喜欢别看，唧唧歪歪影响别人心情。】

【对那个古书感兴趣，好想知道古人都吃些什么呀。如果和古人吃着同一种食物，会有那种被某种东西把两个时空的两个人连接起来的感觉。想一想都觉得十分美妙。】

一千年了，星际也有了自己的各种传统和习俗，也有了许多新的菜谱和美食。但作为星际文明，一千年的文化累积还是太短太短，所以常常被人嘲笑作没有底蕴的野蛮民族。

各种大师如今也是憋着一口气在研究古代历史和大移民时代残留的古代文献书籍。

所以青川的那网站才开始半个月就这样火爆起来。这些早就消失的书籍的出现，对这些研究者来说无异于雪中送炭，每一本书都被疯狂的下载保存研究。

他们迫切的想要知道，自己这个民族的根在哪里，他们究竟从哪里来？自己曾经的先祖过着一种什么样的生活？自己的基因里流动的，究竟是怎么样的文化血脉？

“差不多一个小时，红枣已经蒸熟了。有一点烫，所以最好戴上隔热的手套。我曾经不喜欢使用金属和橡胶的制品，食物表面会有这两种材质的味道残留。现在哪怕材料都很高科技，还是喜欢使用天然材料。”

“这双手套的外面一层是亚麻材料。这个蒸笼则是竹制的，铺着一块纱布。但是大家在家不必如此，这纯粹是我的习惯问题。事实上别的材料的工具也很好用。”

说到这里他一顿，“当然，最重要的是使用工具的到底是哪个人？”

在自己擅长的领域，他自然流露出强大的自信。这种自信吸住了一批偶然路过的游客。

他把红枣一个个拿出来，放到另一个表面紧绷的纱网里，轻柔的按摩，“现在我正在揉制枣泥，这个纱网会把枣的皮过滤到上层，而柔软的枣肉被挤压到下层。这时候一定要注意按压的手法，不要太过粗暴。”

“呵，如果一下不能理解轻柔的手法是怎么样，就想象着自己正等待着一个一生一次的结果，忐忑不安、犹豫徘徊、万千思绪，手似乎就在无意识揉捏挤压起来？”

他边说边十分耐心的将枣肉过滤到下面的碗里，声音带着很轻松的笑意，似乎还有那么点甜丝丝的，让人忘记了公鸭嗓的沙哑。

“过滤后的枣泥加上一点红糖，还可以加一点生粉。大家喜欢润一点的可以用素油炒一下，会更滑腻。”

【这个步骤好像经验老道的大师傅处理鲟鱼子的感觉，看起来有种奇妙的韵味。】

【已经可以嗅到红枣的香气了，还有一点点很刺激的酸。不行，肚子造反，明明没到饭点为什么开始分泌胃液？我还是下单买点吃的吧，好饿啊。】

【看起来很专业啊，绝对不是随便玩玩那种。难不成是厨艺世家的孩子？连大人都做不到吧？】

【哇哦，这个枣泥看起来很细腻润滑的样子，好像巧克力酱。上次我看到一个主播制作红枣糕，也尝试了一次，很困难啊，白白浪费了小半斤红枣，为什么现在连一个小孩子都可以做得那么好？】

【同楼上，也制作过枣泥，一言难尽。一学就会，一做就废，我可能就是那种人。看来超市的包装食物才是我们的归宿。】

【说不定只是看起来不错，吃起来可能还没有包装食物好吃呢。】

【楼上是杠杆成精么？什么都能杠？】

【家里的烹饪师傅也有类似这道点心的菜谱，但处理好的枣泥没有主播制作的好，无论颜色、质感还是香味。哼，还说是大师级别的厨师呢，那张职业证书有水分吧。】

【抓住楼上大土豪，真人厨师制作的会不会比工厂出来的包装食物好吃？穷人一个，吃不起餐厅，更请不起大厨。】