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第195章（第1页）

黄翠翠做的这个辣椒酱，田馨给赵桂芬拿了一罐尝，一家人也说好吃。

菜谱上添了两道川菜，为这个之前还专门去乡下买了干辣椒。

川菜受欢迎，黄翠翠就想琢磨点别的。

正好，田爷爷的菜谱上，有一道是湖南做法的辣椒酱，黄翠翠研究两回，觉得自己能做出来，就试了试，味道真不错。

主料也简单，青红辣椒还有干辣椒，辅料都是饭馆里常见的调味料，也不用专门买。

辣椒酱也分水制和油制的，油制的至少保存二十天，好吃归好吃，就是费油。

黄翠翠舍不得搁油，自己研制了新的做法，能省三分之二的食用油，吃起来照样好。

田馨尝过觉得好，从饭馆拿了五罐子回家。

辣椒酱还是自家人试尝的阶段，饭馆的菜单上没添。

没两天，郑小梅又找过来，说辣椒酱好吃，问哪里能买。

田馨笑道：“哪也买不到，我大嫂自己做的。”

“辣椒酱又香又辣，我想吐的时候挖一勺，能把那股恶心劲压下去，昨天供销社的同事尝了，也说好吃，托我买呢。”

郑小梅她们供销社没有食堂吃，中午都是自己带饭，一般前一晚在家做好饭菜，盛在铝饭盒里，第二天中午去供销社热饭，同事们中午一起吃饭，你尝一口我的饭，我试试你的菜也是常事。

中午吃饭，郑小梅拿出辣椒酱，几位同事一尝，都问哪里来的，嚷嚷要买。

郑小梅遗憾道：“自制的啊，能卖不？供销社的同事也不嫌贵，别要粮票就成。”

田馨琢磨一番，也没应承下来，只说：“我回去跟我大嫂商量一下。”

辣椒酱只给家里人尝过，没对外出售，味道方面，田馨和黄翠翠也拿捏不准，既然郑小梅同事都说好吃，看来也不差？

人和人之间口味迥异，就像田馨也喜欢吃辣，就爱这个辣椒酱，苏蔚冬口味偏清淡，就觉得一般，各菜入各口，评价各不同。

田馨找时间去问黄翠翠的意见，能不能再做几罐辣椒酱卖。

有人愿意买，是对黄翠翠手艺的肯定，她笑呵呵道：“行，没问题，我也不耽误干活，饭馆打烊以后我再做辣椒酱，反正回家也没啥事。”

田馨想着，如果辣椒酱口碑好，饭馆往外单卖也行。

简单做几罐没问题，要是大量制作辣椒酱，田馨又开始担心食材的问题。

干辣椒不缺，后厨还有一大袋子，供货也稳定，青红辣椒就没那么好买了，简单做几罐还成，大量做还得找购买门路。

青红辣椒本地产的少，想多买还得去外地看看。