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第6章（第2页）

最开始淅淅沥沥，敲打着老屋砖瓦，滴滴答答。下了半夜之后，非但没有变小，反倒骤然凶猛，哗啦啦冲刷着，耳边嘈杂，生生将人惊醒。

早上起来的时候雨还在下，阿嬷坐在门口，担心大雨把地里的菜都淹了。

“排水做好了就唔怕了吧。”付明熙道。

“哎呀就系担心这个啦。”阿嬷捶捶自己的膝盖，“之前也下了雨，把田垄冲塌了。虽然修好了，但万一这雨还是一直下，那就完蛋啦。”

听阿嬷这样说，付明熙决定穿上胶鞋，去田里看看。阿嬷有风湿，一下雨腿脚就不方便，于是贴了膏药，回房休息看电视。

胶鞋踩在泥地里，黏黏糊糊，抬脚也要费好大力。雨势实在大，刷啦啦击着伞，将伞冲歪，也难免将付明熙的衣服打湿。

付明熙冒雨下到了地里，查看积水状况。

阿嬷之前堆好的土垄还在撑着，只是不知道雨水会在什么时候停下——现在积水淹没了一半的垄，若是雨再继续下，土垄瞬间就会被冲垮。

雨越下越大了。

付明熙原来还打算拿锄头过来加固田垄的，可阿嬷担心他淋雨发烧，就劝道：“哎呀唔系的啦，冲了就冲了，反正都是长得快的东西。乖仔你身体淋坏了就不好了啦。”

说不过阿嬷，付明熙只好搬着小板凳，坐在屋前，看远方低矮丘陵烟雨蒙蒙，云雾环绕。

接下来两天，大雨转小雨，但菜地也淹了。

不过好在付明熙那天下午去镇上买了菜，这两天就在厨房包粽子。

付明熙决定包三种粽子：碱粽、蜜枣粽、蛋黄五花肉粽以及板栗冬菇肉粽。

由于付明熙和阿嬷都是咸口，所以前两种都只包了二十几个，送给附近邻居顺便尝尝味，而后边的粽子则是包好以后，冻在冰箱里，以后若是忙没空做饭，就直接取来煮。

首先是做碱粽。

糯米洗净，水里加碱，一斤糯米配八克食用碱，然后浸泡一晚上。同样，作为作为小料掺在糯米里的花生也要浸泡一晚上。

待浸泡完毕，将水倒出，在向米里加入油，防止黏粽叶。

粽叶是路边采的，不知是什么时候种的，在付明熙记忆里，每年端午前，阿嬷都会采来粽叶，事先处理好再晾干，等到要包粽子的时候就恰好用上。而每年采完，第二年，路边的粽叶又会再长出来。

将粽叶卷起，底部呈漏斗状，然后一勺泡得稍黄的糯米，一勺花生，与漏斗顶部平齐后，就将上部粽叶压盖包裹，最后再用细棉绳缠绕捆绑。

蜜枣粽和肉粽中糯米也都需要提前浸泡一晚上，不同的是，肉粽的糯米还需要加入生抽老抽拌匀静置。

板栗冬菇还有五花肉都要先腌制过，付明熙加了白酒、生抽、老抽、耗油还有白糖。而至于鸭蛋和蜜枣，则是他两天前在网上买的，寄到镇上快递点。