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第123章 光饼（第2页）

到用餐时架起小陶锅煮小米粥，有时候伙夫会往粥里加入各种野菜、野果、豆类或者一些打猎得来的肉食。

军队提供的军粮大多只有主食，缺乏各类副食品和调料，所以每个人的饭量都非常大。因为他们必须吃的足够多，才能补充身体所需要的能量。”

迷雾麋鹿迷了路：天天喝小米粥，眼睛都得喝绿了吧！

糊糊：“到唐宋明时期，干粮进一步推广。

所谓的干粮，实际上就是馒头和大饼，馒头和大饼很晚才成为军粮，因为面粉的加工比较困难，而且古时候的人们也不会发酵技术，所以那时候人们做成的干粮全都是死面。

唐朝之后，小麦取代小米成为军粮中最重要的组成部分，受到游牧民族的影响，唐代骑兵将小麦磨成面粉，做成大饼、烧饼当作军粮。这种军粮方便携带，不易变质，而且热量大，容易有饱腹感，不容易饥饿。

唐代军士出征会带上盐布和醋布作为调味品。顾名思义，醋布、盐布就是用醋和盐浸泡过布，准备开饭时，剪下一块和军粮一起煮，能让饭食更加有滋有味。

宋军出征主要携带糜饼，杂饼，皱饭，硬块盐和酱行军。明朝军队除了烧饼等面食，还有种做法把大米做成干米饭，吃的时候，用热水泡饭食用，也就是水泡饭。

当然，特殊时期也有特殊的军粮，比如个别战乱时期的“两脚羊”——实际上就是吃人肉。

那时候已经不能讨论人性了！”

孟婆来碗豆浆：看到最后，心脏被猛地重锤。

糊糊：“到明朝时，军粮家族终于迎来新成员——光饼。本质还是一种烧饼，但在不少地方做了创新。

来源网络

抗倭名将戚继光率军入闽追歼倭寇，连日阴雨，军中不能开伙。戚继光便下令烤制一种最简单的芝麻咸饼。

面团和好切块，加入各种馅料，搓圆压扁中间戳一个小洞，然后刷水贴在炭炉烧烤。烤制好后用麻绳串起挂在将士身上充当干粮。

光饼便于携带、便于就食、便于保存，成了物美价廉的三便干粮。连闽地书生进京赶考，也往往身带光饼作为旅途充饥之物。

从光字而解，既指饼形、色泽的特征，也含有纪念戚将军的光。”

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