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第 63 章 九转大肠（第1页）

第63章

不知道村民们为了多吃点菜，手段已经越发偏门了，甘脆儿?的大肠已经到了尾声，现在锅里已经没有多少汁水了，一段段的大肠都是红亮润泽，颜色上的十分漂亮。

这还没完，甘脆儿最后再加了一点儿醋，撒了一点儿鸡精再次提香，最后再淋上一点儿花椒油，翻炒间大肠的颜色变得越发鲜亮，油光水润的，光看色泽就十分开胃。

出锅！

色泽漂亮的九转大肠一个个整齐地摆在盘子上，看上去非常精致，跟众人印象中的大肠完全一样。

由于摆盘看着太过精致，这次大家竟然没有第一时间就去抢，让那盘子安稳地落了桌，一个个的表情都有些惊讶。

“这是大肠啊？颜色怎么这么好看啊。”

“卖相这么好看的大肠我还是第一次见，不愧是我盼了两个多月的甘大厨！”

“甘大厨做啥你都第一次见，以前咋不知道你这么会拍马屁呢？”

“什么拍马屁，庸俗！明明是发自内心地！做的这么好看的大肠你以前见过？”

“那倒没有……”

“这不就结了！”

有的村民就没那么多话，一言不发直接夹菜，哔哔啥呢！是甘大厨的菜不好吃了吗？

肖钰姣就属于闷头干饭的人，这里也没熟人，无脑下筷子就是。

她以前不太喜欢吃各种下水，总觉得有股味儿，而且很多馆子做的猪肠、猪肚子之类的下水还很硬，根本就嚼不动，嚼了半天要么吐出来，要么囫囵吞下肚的感觉谁懂啊！

不过甘脆儿的手艺，她信得过！

她先夹了一块大肠闻了闻，没有那种太重的味道，这才放进嘴里尝试着嚼了嚼，嗯？居然是有点脆的口感，入口是咸的大肠味，还有点微甜。

这跟之前的大肘子和把子肉那软糯的口感不同，它们的瘦肉虽然也保留了一点儿嚼劲，但跟大肠这种又软又脆的口感天差地别。

甘脆儿选取的都是肠头的部位，这段的肠壁和脂肪都比较厚，自有一股独属于大肠的绵厚筋道，这就是她之前所说的，大肠本来应该吃得出来的风味，靠不好好清洗来营造“大肠味儿”简直就是有毒。

肖钰姣虽然没听到她说的那句话，但已经吃出了那个味儿，这真是除了大肠之外什么部位都不可能拥有的口感，火候又掌握得恰到好处，很有嚼头但又不会嚼不烂，嚼起来别提多满足了。

而且随着咀嚼，口中的味道又悄然发生了变化，从最初那点儿甘甜里泛起了微酸，这一点点的酸显得特别清爽，却又不会抢味道，少了略嫌腻，多了就整成酸口了。

肖钰姣惊奇地又嚼了嚼，味蕾又品尝出不同的滋味，那是蛰伏在厚实软脆的肠头里的微微辣，又再一次地刺激了味蕾，让人感觉这一口大肠的味道怎么能这么丰富？

开席啦！[美食+轻玄学]（鸦与歌）