再把洗好的大蒜煎制成金黄色。
捞出,放一旁备用。
接下来处理银蒜部分。
葱白、生姜、朝天椒全部切碎。
先下50%的大蒜炒香,然后再把切碎的配料加进来。
关火,等油温稍微降下来。
再依次加入最后20%的大蒜和最开始炒好的金蒜。
共同搅拌均匀即可。
这样处理过蒜蓉酱,吃到嘴里会是一种复合味道。
既有大蒜爆炒过后的焦香,又有生吃时的辛辣。
叶凡把锅中的蒜蓉酱全部舀到铁罐里,等会直接往生蚝上浇就行了。
“叶先生…叶先生…”
远处传来熟悉的呼喊声。
叶凡抬头一看,是民警钟爱国和警犬闪电正朝着这个方向跑来。
“叶先生,刚才老远就看到你了,一直等到执勤休息间隙才过来。”
闪电的嘴巴上有嘴套,想叫叫不出来,只能发出呜呜呜的声音。
但身体还是很诚实,尾巴一个劲得高速旋转,就跟哆啦A梦头上的竹蜻蜓一样,只不过换了个位置…
“这是给你带的几袋鸭脖,”钟爱国把手中塑料袋放到餐台上,“都是原味的,怕你不吃辣。”
“多少钱?我转你!”叶凡掏出手机,准备转账。
“千万别…这是赵东来局长的意思…”民警钟爱国摆手道,“他说你什么都不缺,送太贵的东西又怕你不收,就想着带点家乡特产。”
“你要是不收或者还给我钱…回去我肯定受处分…”
“那好吧,我这还没开张,要不先来个生蚝?”
民警钟爱国有些犹豫,“生吃呀?这我还有点不习惯,还是等会吃熟的吧。”
“那闪电要不要吃一个?”叶凡对着警犬招了招手,“嘬…嘬…嘬…”
一听有好吃的。
警犬闪电的眼睛顿时明亮起来。
一边拱钟爱国大腿,一边用黑脚掌踩其皮鞋。
急得就快要开口说话了…
民警钟爱国爱抚着闪电的狗头,说道:“生冷的海鲜它就不吃了吧,等会我给它买点小龙虾吃就行了。”
“呜呜呜…”
警犬闪电焦急地发出声音,不断在钟爱国脚边晃来晃去,脖子上的绳子被绷得老直。
它见主人仍然无动于衷,忽然间一跳老高。
“闪电…你干什么…老实点…坐下…”民警钟爱国下达命令。
原本餐车的台面较高,叶凡要探出脑袋,才能看到蹲在草地上的闪电。
可现在倒好。
时不时就有一只狗头从台面下方窜出,就跟猛然出现的地鼠一般。
“看把这狗孩子急的,先给它吃一个垫垫肚子,算我请!”
叶凡俯身在泡沫箱里拿出几个No1生蚝。
开这种超大生蚝,最好套手套或者是在生蚝下面垫一块毛巾。
不然有时很小的一块碎片,就能在手掌上划一道口子。