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第180章 奶制品（第2页）

突然像是想到了什么，穆奚瞬间抬头往上看！

天花板的木梁上，一只粉棕色皮毛的动物一跃而下，他敏捷的侧身后退。

那动物也没想恋战，一跃而出。

赵叶青只看见一个动物的残影两下子就从门口跑到了后院，然后不见了踪影。

她愣在原地，等到穆奚出来，她才回过神走进院子。

“那是个什么动物？偷吃肉了？”

穆奚摇头，“没太看清，它没吃肉，只喝了点羊奶。”

可能是因为个子小，所以喝的是最满的那一桶。

“那桶奶就不要了吧。”穆奚把那一桶拎出来放在院子里，“狗和豹子要喝的话，应该没关系。”

赵叶青看着积雪上留下的脚印，那动物也就不到一米，没有糊糊和雪饼大。

确定了是猫科动物，还善于攀爬。

难不成也是一只豹子？

中型的猫科动物，他们这地方除了豹子还能有什么？

赵叶青一时没想出来，只能是先把柴火拿进屋子里。

牛奶发酵需要好几天。

夏天只需要放着发酵就可以，冬天气温太冷，最好是能放在土炕上，可她们家没有土炕，就放在了壁炉旁边。

等四天过去，赵叶青检查牛奶，第一天挤出的三十斤和第二天的三十斤，一共六十斤奶都已经发酵好了。

发酵好的牛奶表面上浮着一层厚厚的半凝固状的物体，这就是奶嚼口。

微微的淡黄色，像是偏硬的奶油，或是用来涂抹面包的软奶酪。

赵叶青没有吃过新鲜出炉的奶嚼口，只在网上买到过袋装的，还是调了味的。

用手指撩了一点放进嘴里。

有些酸，有丝丝奶腥味，奶味极其浓郁，口感像是酸奶又像是冰淇淋。

用大勺子把奶嚼口都捞出来，拿进厨房，见穆奚手上正在洗碗，用勺子舀了一点喂他。

“怎么样？”

穆奚皱了皱眉，“吃不惯。”

是嘛？赵叶青自己又尝了一口。

“我觉得挺好吃的。”

可能是因为他爱吃甜，赵叶青就在碗里放了半碗奶嚼口，奶嚼口里又添了一大勺白糖，搅和均匀了再喂他。

“现在呢？”

加了白糖的奶嚼口，奶腥味神奇的变淡了，酸味也被中和，奶香浓郁，丝滑又细腻。

“这个好吃。”

赵叶青也尝了一口，确实好吃。

六十斤的牛奶一共得了六斤奶嚼口，赵叶青留了一斤奶嚼口吃着玩，剩下的五斤都用来做黄油。

每天都有几十斤牛奶的产出，以后这么好吃的东西可以随便吃，想想就开心。

奶嚼口变成黄油需要放在锅里，不停地搅拌熬煮，经过加热后，就会出现分离的情况。

白色的奶渣会沉底，黄色油脂会浮在面上。

赵叶青把奶嚼口倒进锅里，用小火慢慢熬，拿了个铲子坐在旁边搅动。