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肉，损性伐命，莫此之甚。

此物唯生食，不中煮，用以合青鱼　食，令人发黄耳。取其条上子，初种之，成独子葫；明

年则复其本也。

〔谨案〕此物

煮为羹　，极俊美，熏气亦微。下气，消谷，除风，破冷，足以馔中之俊。而注云不中煮，

自当是未经试尔。

卷第十八【菜下】

蒜

内容：味辛，温，无毒，归脾肾。主霍乱，腹中不安，消谷，理胃，温中，除邪痹毒瓦斯。五月

五

小蒜生叶时，可煮和食。至五月叶枯，取根名　子，正尔啖之，亦甚熏臭。味辛，性热，

主

亦主溪毒。食之损人，不可长用之。

〔谨案〕此蒜与胡葱相得，主恶　毒、山溪中沙虱水毒

大效。

山人、俚、獠时用之。

卷第十八【菜下】

堇汁

内容：味甘，寒，无毒。主马毒疮，捣汁洗之，并服之。堇，菜也，出《短剧》方。《万毕方》

云

此菜野生，非人所种。俗谓之堇葵，叶似蕺，花紫色者。（新附）

卷第十八【菜下】

芸台

内容：味辛，温，无毒。主风游丹肿，乳痈。

《别录》曰∶春食之，能发膝痼疾。此人间所啖菜也。（新附）

卷第十九【米上】

胡麻

内容：味甘，平，无毒。主伤中，虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。坚筋骨，疗金创，

止痛，及伤寒温疟，大吐后虚热羸困。久服轻身不老，明耳目，耐饥渴，延年。以作油，微

寒，利大肠、胞衣不落；生者摩疮肿，生秃发。一名巨胜，一名狗虱，一名方茎，一名鸿藏。

叶名青　。生上党川泽。

八谷之中，惟此为良。淳黑者名巨胜。巨者，大也，是为大胜。本生大宛，故名胡麻。

又茎方名巨胜，茎圆名胡麻。

服食家当九蒸、九曝、熬、捣，饵之断谷、长生、充饥。虽易得，俗中学人犹不能恒服，而

况余药耶！蒸不熟，令人发落，

其性与茯苓相宜。俗方用之甚少，惟时以合汤丸耳。麻油生榨者如此，若蒸炒正可供作食及

燃耳，不入药用也。