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第46章 在美食文里神转折（第1页）

当颜晋耘这边诸事都走上正轨时，巫慎那边也慢慢立稳了他的天才人设。

此时的厨师收徒都特别看重悟性。像孙二这种脑子不甚机灵又没有其他特长的普通人，如果他不是幸运地遇到了颜晋耘，那么他这辈子都不可能从一位厨师那里学到厨艺。因为，这个世界土生土长的厨师们，他们的观念和颜晋耘是完全不一样的。

颜晋耘认为勤能补拙，所以他会拉着孙二练基本功，即使他们练习基本功的方法在很多人看来不甚体面。颜晋耘一直坚信，只要孙二把基本功练扎实了，以后再按照菜谱按部就班地做下去，即便成为不了名厨，但成为一个酒楼的主厨是没问题的。

但本土的厨师们却不会这么想。一来，此时的人把方子和经验都看得很重，轻易舍不得教给别人，更别说拿出来分享了。为了防止那种“教会徒弟、饿死师傅”的事出现，有些人甚至干脆把自己一身本事带到了棺材里去。而且，无论是那些掌控了大量资源的为了确保他们家族地位的厨师世家，还是那些痴迷于厨道的真心认为厨师这个职业太过神圣不是一般人能学的人，总之他们都在拔高学习厨艺的门槛。二来，此时的厨师地位极高，无数人想要学厨而求学无门，这同样也在拔高学习厨艺的门槛。

于是本土名厨收徒时就特别看重徒弟的悟性。反正每天求着他们拜师的人有那么那么多，当然要从中仔仔细细地挑几个好的出来。像孙二这种没有悟性的绝对不会被他们看在眼里。什么，悟性不够，勤奋来凑？呵，悟性不够还想学厨？趁早滚吧！

他们甚至没有基本功这个概念。

这不是说本土厨师的基本功就不行了。事实上，每位本土厨师只要能成为名厨的，那基本功肯定都是不错的。本土厨师很擅长“调教”学徒，因为当他们还是学徒时，他们就是这么被“调教”过来的。“调教”说白了就是磋磨。这里头有点多年媳妇熬成婆的意思。厨师就是那个“婆婆”，在这种封建社会，喜欢磋磨儿媳妇的婆婆真是一抓一大把。学徒跟在厨师跟前，什么脏活、累活都要干。在干活的过程中，基本功自然就练出来了。某些成名的厨子甚至不用自己处理食材，自然有徒弟帮他们弄好。当然，还有些在厨艺追求上更为纯粹的名厨，他们都是亲自处理食材的，这要另说。

这种学习模式是非常不科学的。

因为本土厨师拿不出一套科学的叫学徒练习基本功的方法，所以学徒的淘汰率非常非常高。高到什么程度？可能一位厨师收了几十上百名学徒，但最终能学到真本事的一只手都数得过来。有些学徒干了十几年的脏活累活，如果得不到师父的重视，无法成为师父跟前的亲近人，他们就只能继续干脏活累活，根本摸不到灶头。要知道这个世界中的很多厨师在上灶时，身边可不会让一帮徒弟围观，只会留下少许心腹。

巫慎能从这种学习模式中苟下来，真的是非常不可思议！

巫慎和颜晋耘不一样，颜晋耘是任务者，他就有点“偷渡”的意思。因此，巫慎到达一个世界后，他会被随机到任何一个地方，身体是他自己的，没有任何身份证明。在上个世界中，巫慎想办法给自己找了家孤儿院，然后又想办法被宋家收养，这才解决了身份问题。到了这个世界，因为这不是一个人权健全的时代，他需要更加小心。

这年头谁可以没有身份证明而不被怀疑呢？

答案是流民。

巫慎非常机智地混进了一帮逃荒的流民之中，谁也没怀疑他的来历。结果不等他慢慢谋划，就有贵人来他们中挑人了，还专门挑的是巫慎这种少年。巫慎隐隐猜到了他们的身份，因此没想着要逃走。之后，他们这帮少年就被分到了怪老头的手里。

咱摸着良心说一句，巫慎肯定是没有学厨的天赋的。他本来都打算好了，向大家展露一些他在其他方面的才能，比如说过目不忘啥的，然后用其他方式获得地位。结果谁能想到，他竟然莫名其妙地立稳了天才人设，整个过程顺利得叫人难以置信。

几十名少年已经陆陆续续淘汰得只剩下八位了。

怪老头从食盒中取出八碗一模一样的汤，分给八位少年，叫他们喝了，再让他们凭感觉说出汤里的不足。巫慎就很无语，因为怪老头很看重悟性嘛，所以他们这些人其实还没正式学过做菜，就被他整日考来考去。他哪里知道这汤里有什么不足啊！

虽然没正式学过，但因为怪老头之前教过他们一些包括辨认香料在内的基础知识，除巫慎之外的七位少年又确实有着极高的天赋，或是舌头格外灵敏，或是感悟特别灵敏，因此他们都能凭着感觉说出几分来。这个说汤里的辣味过重了，姜放得有点多。那个说喝完汤有一种非常温暖的感觉，但隐隐有些燥，不适合在北方冬天服用。

轮到巫慎时，他自然不能捡别人说过的说了。巫慎低头盯着手里的汤。怪老头满脸期待地盯着他。这是一碗肉汤。额，废话，随便找个人都能闻出汤里的肉味来。

巫慎想了想说：“我觉得……如果想办法提高猪肉的品质，这汤会更加完美。”这是句废话。既然是肉汤，猪肉是主要的原材料，那汤的好坏自然和猪肉品质有关了。

怪老头却满怀期待地看着巫慎，毕竟巫慎那天才人设已经立得很稳了。

巫慎不紧不慢地说起了科学养猪，从猪舍建设到仔猪饲养，从繁育管理再到猪病防治，总之就没有他不知道的。只听他说：“……我一尝这汤就知道，这猪生前肯定活得不开心。这样不行。它不开心，肉质就不完美。我们要给猪充分的活动空间，让它们跑动起来，这样它们的肉才能变得紧实。我们还要为它们搭配最佳饮食……”

这年头，哪怕是在厨艺上最精益求精的厨师，他们也不会亲自去养猪啊。见巫慎说得如此有理有据，大家虽有些不明白，但隐隐觉得他特别厉害。怪老头回想自己做菜时的经历，他本人对食材要求是很高的，就好比他做素菜时，肯定会关心一下这菜的鲜嫩程度，是早上带着露水采摘的，还是晚上采摘的；做豆腐时，他肯定会关心一下做豆腐用的豆子是哪里产的，做豆腐的水又是从哪里来的。那为什么他以前做肉菜时只关心这肉是猪身上的哪一个部分，却从来没有想过要仔细关心一下那些猪呢？

我的心还不够诚啊！怪老头懊恼无比。

就这样，一扇新世界的大门对着怪老头徐徐打开了。

时间又飞快地过去了几个月。

颜晋耘这边，他已经把腌萝卜这道凉菜做得近乎完美了。千万别小看了一道腌萝卜，想要做得好容易，想要做得完美就非常难了。颜晋耘做的凉菜不是能放大爱情中的烦恼吗？这道腌萝卜之前还帮县丞夫人解决了一下家庭问题。但是，当腌萝卜被做得完美了之后，它的功效就不止如此了。它不再立足于爱情本身，而是能放大食用者心底最深的渴望，叫人明白自己最想要的是什么，非常适合处在迷茫期的人食用。

颜晋耘能从完美的食物中获得感悟。他尝了尝自己做的完美腌萝卜，心里忽然涌上了一阵难以抑制的冲动，忍不住跑到门口冲着外头大喊：“巫——小——慎——”

你他喵的怎么还没有找过来啊！

这喊声把孙二手里的筷子都吓掉了。他一脸惊恐地看着颜晋耘。从来没有人教过他，如果师父疯了，身为徒弟的他要做些什么啊！要不然他也跟着疯一疯，免得师父独自疯了太尴尬？这么想着，孙二也冲到门口冲着外头喊：“吴——晓——申——”

颜晋耘：“……”

另一边，怪老头满怀诚意地下厨做了一道肉羹。这道肉羹中所用的猪肉来自于一头六个月大的小猪。自它出生起，每天都有人给它吹笙弹琴，它拥有自己的运动场和游泳池，它的饲料是高级学徒绞尽脑汁配出来的，每天只吃最最新鲜的菜叶子……

怪老头尝了一口，闭着眼睛慢慢品味了起来。

巫慎抱着人设立在一旁，看似淡定无比，其实下意识屏住了呼吸。

“好！好啊！”在细致的品味后，怪老头眼冒精光，忍不住拍案叫绝。

像怪老头这样的牛逼人物，他当然能够品尝出食物之间极其微小的差异啦。这也是很多名厨对食材精益求精的原因。这般辛苦养出来的猪，肉质果然比以前好了！

迎着怪老头那确实是看待天纵奇才一样的眼神，巫慎不淡定了。有那么一瞬间，即使理智如他，也忍不住想到，莫非我确实在厨艺方面拥有极高的天赋而不自知？