阿佑在我这儿好好蹭了顿火腿虾仁炒饭,六点半才被我撵走。
七点钟,R市城市电台晚间十点档的主播萧梓言女士,准时踩着高跟鞋来了,她是今晚唯一的客人。
萧梓言是五年的老主顾,她在离“局”三十米远的大厦顶层工作,主持十点档情感节目。情感节目的主持人也不是天天都想谈情感,她找不到工作感觉时,就约到我这儿,看我煮菜,和我聊天,酝酿情绪。
“局座~”萧梓言的声音足以让人浑身酥麻,更别说卯足劲嗲这么一下。
但很快我就清醒过来,因为她那只练九阴白骨爪似的手正向我的脸伸过来,下意识一偏头闪过去,不为别的,就很怕她的长指甲在我脸上划出事故,明天汪亚茹女士能盘问我一天。
我伸出食指摇了摇,“摸脸要加五百。”
“噗!”萧梓言明艳的眼睛一阖,笑出卧蚕来,“你要是出卖色相,我还真买~”说着将长发发梢和一本杂志一同甩在食台上。
我瞟了一眼,是一本叫做《女苑》的女性杂志,专门刊登些成功女人:商界女强人啊,女明星啊,女作家啊,等等,给普世中大多活得平凡庸碌的其他女人画大饼:瞧,奋斗吧!这就是你的明天!
岂知很多人永远是活在今天的。
“挺漂亮啊。”我朝封面上的女郎努了努嘴,一袭深色职业套装,却能勾勒出秾纤合度的身材,长发全都往后,梳成一把时尚马尾,露出小巧精致的一张脸来,摄影机的角度微微俯视,模特眼神深邃,透着一丝笑意。
萧梓言顺着我的视线扫了一眼,“哦,尚宛,我今晚的特邀嘉宾,尚古的女接班人。”
“尚古?”这名字虽然天天听,出现在这种语境里却突然不明白指啥了。
“尚古集团,最近我们节目组和《女苑》合作,搞女性题材周,为了请这尊佛啊,耗了一个多月。”
“哦……我还以为是模特摆拍……”
“能上《女苑》封面的,哪个没点背景?怎么可能找个模特来摆拍?”萧梓言摆了摆手,急于结束这个话题,“今晚煮什么好东西给我吃?”
之前阿佑说得对,如果不是客人特别想吃什么,我一般不接受点菜,熟客的口味我了如指掌,并会不断创造新的菜品给他们惊喜。新客人我会挑着接,觉得不适合来这儿吃饭的就跟人说这两个月都排满了,一般人也就放弃了,有趣的新客人我会详细了解人家的口味、身体状况,以便布菜。
至于每人每小时一千的价格,说实话,比起普通餐馆贵了点,但要往上比,比那些人均好几千的,甚至再说那种一道菜就五位数的地方,我这也不算什么了。所以我的客人多是萧梓言这样会吃、会聊,又算不上非常有钱的人。偶尔客人也会带些腕儿级的人物过来,但他们也就是来个一两次图个新鲜而已。
“食材的话,有北极虾,有火腿,花蟹,都是你爱吃的,你打电话时有提到最近上火,再加上天气炎热,今晚的食单以去火、清补为主。”
说着话,我将煲好的冬瓜盅端在食台上,给她盛了一碗,“先喝点汤吧,温度恰好。”
“冬瓜盅啊,太好了,我今天时不时想起这道汤呢!”
萧梓言一口汤下肚,眉毛眼睛都凑到了一起,我知道,熨帖了。
趁她喝汤,我开始做下一道菜,藏香火腿上方已经蒸了半小时,我将它取出冷却。香味传出来,萧梓言的注意力立马被吸引了。
“哇!不会是藏香吧?!”
我对她竖了竖大拇指,上次她来吃饭时提过想尝尝这款火腿,我记在心里,保证她下次能吃到。
“先把表面的苦咸味蒸掉,”我给她解释,“要把它酿到荷兰啤梨里。”
萧梓言的两眼都放光了。
梨去皮,取肉最紧实的部分,切成厚块,从中部两小刀切下去,两刀都切至三分之二处,再一挖,剔出的中间那块梨肉不要,火腿切片,酿入其中,这样做四块,上锅蒸。
北极虾剥壳取仁,腹部那一侧划三刀,防止遇热卷缩,拿泡软的米纸卷裹了,一同裹进去的还有焯好水的甘荀条和唐芹条。
这道开胃小菜是要炸的,我这里一般不搞动静太大的炒、炸,客人如果走出去一头一身油烟味,估计不会再来了,普通的抽油烟机噪音又太大,五年前一咬牙买了台五万多的抽油烟机,几乎没噪音,虽然还是尽量不煎炸炒,但也基本上解决了问题。
萧梓言吃了一只虾卷,满意极了,“可惜还要上班,不能喝酒。”她叹道。
“下次下了节目再来,”我看她喜欢,就又裹了一只给她炸,“你知道北极虾个个都是变性的吗?幼时都是雄性,长着长着,就都变成了雌性。”
萧梓言睁大了眼睛,“真的假的?”
我点点头,却听萧梓言叹了口气。
“怎么了?”我问。
“如果有下辈子,你要做男人还是女人?”
我低了头炸虾卷,这个问题有点难。
萧梓言好像突然反应过来我的性向,讪笑一声,“我现在觉得做女人好累啊。”