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第85章（第1页）

“燕粟，搓的差不多，拿过来。”

黎湘叫了一声，装满圆溜溜小丸子的簸箕就拿了过来。十人份说起来每份也就一小碗，东华楼的大锅一锅煮出来绰绰有余。

满满一锅的小白团子，一进锅便沉到到了锅底。待它们全都浮上来的时候儿就成了。

可惜她来之前忘了准备桂花，不然做道酒酿桂花小圆子，那才更香。不过现在也不差，送去参加试菜也是够够的。

黎湘拿勺子在锅里轻轻推了推，锅底已经没有丸子碰撞，小汤圆都熟了。她立刻撤了两根柴火，加了半罐米酒进去。

尝了下味道，还不够甜，加点糖进去就行。

最后十个小碗盛出来，汤色清透，雪白的丸子中缀着几点红，别提多好看了。

锦食堂第一个做好了一道菜，实在引人瞩目。不过那些人都没怎么将黎湘放在眼里。毕竟她的年纪实在年轻，不值得他们称之为对手。

守在厨房门口的衙役很快进来端走了那十份酒酿小汤圆，剩下的事就是看那位李大人的了。黎湘刷完锅烧热开始加油，东华还挺大方，厨房里准备的都是上好的食材，这油也是上好的菜籽油，香的很。

“燕粟，动作快点，搓好的团子先给我。”

“马上！”

燕粟先端了一盖子过来，同样都是用刚刚搓小汤圆的面来搓的。

“三掌柜，我怎么瞧着你让我搓的好像一个个蚕茧呐。”

“管它像什么，好吃就行了。这盖子给我，再去搓一盖子出来。”

黎湘试了下油温，差不多了便把柴火退了出来，只留小小一根在里头。这时候就可以放糖进去了。火不能大，一大就容易糊，而且糖色炒出来后还要放团子进去炸，火一大容易爆，一个不注意，小脸儿就得和当初那大龙一样。

她做这个得心应手，倒还不至于被油爆一脸。注意着火候，多多翻滚，让团子均匀的裹上糖色。

被油一炸，团子便一只只的鼓了起来，红红火火煞是好看。

十份做完也不过是一炷香的时间。

锦食堂的第二道菜也做好了。

其他人看看自己炖的汤羹，心里难免有些焦躁起来。等第二道菜送走了，黎湘便开始换油炸里脊，和糖醋鱼的工序差不多，只是把鱼换成了肉条而已。

她做的这三道菜，在这个时代算是非常新奇的菜式了。

李大人只喝了一口酒酿小汤圆便忍不住赞道：“锦食堂今年新意不错，味道也十分香甜，闻上去还有股酒香，这样的天气来上一碗这样的小汤圆，实在是不错，不错。”

于锦堂心下一喜立刻站出来谢了李大人的赞赏，回到桌上这才尝了下面前的小汤圆。带着酒香的甜汤喝下去不仅暖了身子，叫他的心也跟着安定了下来。

果然，黎湘小丫头就是不简单，这甜品的水准和东华的徐师傅也不相上下了。而且，最重要的是有新意，李大人年年吃那些银尔燕窝的，还是要有新意才能留住他的目光。

“大人，锦食堂的第二道菜也好了。”

“哦？这么快？端上来。”

李大人将手里的空碗放到了一边，对这锦食堂的第二道菜还蛮是期待的。听说这回他们换了一位厨子，想必能给他不少惊喜。