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第126章（第1页）

二来如果要开分店，那么必须再招人?，不说服务员切菜工，他上哪儿找能?做出有灵气的饭菜的大厨啊？光这点就?还要再想想。

至于第三，池冉希望早点找到尾巴的主人?，再开一家店意味着需要投入更?多的时间和?精力，估计就?顾不上别的了。

所以池老板目前的打算是?等找到人?以后?再说叭！

池冉去了一趟灵隐寺，小饭馆第二天便推出了全?素宴。

他原本定的新菜单大荤是?八宝葫芦鸭，改变主意后?，连夜给供货的摊主们?打电话，订了一大堆蔬菜水果。

“小老板脑筋真?活络，连菜单都紧跟时事。”老熟客们?忍不住感叹。

灵隐寺一年一度的水陆法会?正热，清河街上不少商家也都纷纷推出相关周边，比如铜铸的弥勒佛啦，瓷做的药师像啦，连香火店的人?气都比平时旺了数倍。

说是?全?素宴，实际只有九道菜，三冷盘三热菜一主食一点心外加一水果。

佛家有九九归一的说法，九意味着无穷，意味着圆满，每道菜的分量都不大，胜在花样多，味道好，而且低油低脂，对许多健身减肥的人?来说，至少心理上没有负担。

“其实人?间有味的菜每一道吃了都不会?发胖，想当初我就?是?吃蹄髈减的肥。”毛小林和?隔壁桌的外地游客科普。

“真?的假的啊？”游客显然不相信。

“骗你们?做什么？”毛小林已经习惯了这样的质疑。她不慌不忙地从手机里翻出两?个月前的照片，语气里带着她自己都没察觉的骄傲，“看，这是?原来的我。”

“这是?你？？”游客四脸震惊。

“对啊。”毛小林学照片里的样子比了个耶。

其实仔细看看，五官还是?那个五官，但整个人?明显小了一大圈，虽然依旧有点肉肉的，却更?显甜美可爱。

“你说你之前吃的蹄髈？”另一桌游客凑过来问。

“是?啊，我跟你们?讲神仙肉可好吃了，听说小老板拿了一整缸陈年绍酒炖的，只用了秋油提色和?调味，没加一滴水，蹄髈的油脂完全?融化进入瘦肉和?汤汁里，盖在上头的瓦钵掀开来的时候，浓油赤酱混着醇厚的肉香简直让人?流口水……”

毛小林没说完，周围一圈吸溜声?。

其中一名游客叫住经过的骄虫：“服务员，你们?有考虑把神仙肉返场吗？”

“对对，还有炖生敲！呜，妈妈的白月光炖生敲，当时下暴雨，还是?蛋黄背着小外卖箱送进写?字楼里来的，哎把我那些同事给羡慕的，可惜后?来下市就?吃不到了……”

“说出来大家可能?不信，我是?青鱼划水的粉丝，结果小东西只出道了三天就?逼我爬墙，所以小老板真?的不考虑继续上青鱼划水了吗？我不想去吃别家的红烧鱼尾巴啊！”

“还好我是?汤饼组合cp粉，永不下架的不老汤和?柿饼yyds！”

……

骄虫趁上菜的间隙把客人?们?的意见反馈给池冉，池老板好笑又无奈。刚开始因为人?手不足，他和?花邶才决定采用私房菜馆的套餐制，菜单则是?三天一换，保持新鲜感，说白了就?是?担心食客会?吃厌。

结果，吃厌？不存在的！他们?甚至还要求返场！

而且人?间有味火了以后?，每天来店里吃饭的回头客和?新客差不多是?一半一半，从这点看，“旧菜新推”确实也很有必要。

池老板表示行叭，让骄虫做个意见征集簿放到收银台那儿，客人?们?买完单顺便再填一下自己希望返场的菜色，月底的时候他再统计呼声?最高的前三名，作为下个月的“特约菜”。

……

水陆法会?一直持续了七天，人?间有味就?做了七天的全?素宴，不过其中的冷盘热菜主食甜点并不重复，和?之前一样，每三天都会?换一换花样。

尽管都是?素菜，来小饭馆吃饭的人?还是?一天比一天多。

说也奇怪，同样都是?青菜萝卜豆腐蘑菇，人?间有味的就?是?比别家更?鲜，更?嫩，更?脆，更?爽口，吃完不但唇齿留香，身体也像泡在热水里似的，暖融融，舒服得不得了。

随着时间推移，“合照门”的热度渐渐退去，人?间有味的客流量不再井喷式增长，趋于稳定，花邶感到有些可惜，池冉却挺高兴的。

反正小饭馆生意一如既往的好，淘宝店的东西也供不应求，而且最重要的一点是?，关注他的人?越来越少，出门再也不用担心被说小老板你居然不营业，偷偷出去玩儿了！

照旧是?忙碌又充实的一天，骄虫花邶在大堂接待食客，池冉在后?厨做全?素宴里的一道甜点——山药芋泥卷。

将淮山药和?奉化大芋头上屉蒸熟，分别去皮捣成泥。芋泥加入少许砂糖和?黄油调味，山药泥则和?糯米粉揉成面?团蒸熟，再放到保鲜膜上压成圆片。表面?涂抹一层厚厚的黄油芋泥，把山药面?连同芋泥一起卷起来，切成半指长的段，最后?表面?滚一层椰蓉。甜滋滋，带着椰子香的山药芋泥卷就?做好了。

这其实模仿的西式毛巾卷的做法，其中的千层皮和?奶油换成了山药和?芋泥，吃起来没那么甜也没那么腻，反而自带山药的清香和?芋头的软糯，刚出锅就?被切菜工小柳偷吃了好几块。