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9临水镇2（第2页）

小葱拌豆腐，本来就是最普通的家常菜，要有什么特别的。

客栈厨子说着没什么特别，但还是留在夏柒旁边，看着她有条不紊地做菜。

夏柒熬熟的热油盛到碗中，等它晾冷些。

“你会剔鱼肉吗？”夏柒一边将腌制好的里脊肉条裹上干粉，一边问厨子，“不要带刺，将肉全剔下来。”

就算是自带厨师，他们也都交了是餐费，额外的菜蔬另付，总不能让客栈的干看着啥也不干吧。

“会。”客栈厨子觉得这小姑娘做饭的时候有股特殊的气场，她应该不止要做一道菜，但时间安排的有条不紊。这些做法他都没见过，有几分想偷师的念头，所以夏柒问他的时候就立刻答应下来。

生鱼骨头比熟鱼骨头硬，厨子仔细小心地将所有的鱼骨鱼刺剔除，将勉强完整的鱼身放在空盘上。

“再烧一锅开水。”

另一边，夏柒在油锅六分热时放入了裹好粉的里脊肉，炸至熟透后捞出，然后等到油锅烧至九分熟，再下入里脊肉复炸。

滚烫的油锅溅出点点白花，油声滋滋，香味从锅中散发出来，听着声闻着味就让人觉得腹里饥饿。

等到表面炸至金黄色，夏柒就将里脊肉都捞出来，放在空碗中备用。

夏柒将开水淋在生鱼皮上，轻松地撕去两层鱼皮，然后将雪白的鱼肉放入空碗，再加入一点肥膘和鸡蛋清。

“把它捣碎，碾成泥状。”

夏柒颠了颠手中的两个番茄，没有现成的番茄酱，只好现做了。

她将洗干净的番茄在滚水中过了一遍，去掉表皮后放入锅中，用铲子捣烂慢慢熬煮，带水分收得差不多了就加入少许盐。

酸味激发，不少人闻着牙酸的同时还分泌了口水，感觉更饿了。

有人偷偷看向夏柒，她将红色粘稠的番茄酱放入少油的锅中翻炒，加了白醋、两勺糖和少许

盐，又倒入了一碗水淀粉。

夏柒：“加点柴火。”

客栈厨子放好捣碎的鱼肉泥，然后听指挥加入干柴。

接下来就是大火、勾芡、收汁。

夏柒倒下炸好的里脊肉翻炒，使每一根肉条都均匀地裹上茄汁后盛出。

最后再撒上熟白芝麻和白色葱丝点缀。

厨子咽了咽口水，实在是太香了，酸甜的气味直冲胃里，明明他不是很饿，但就是有种饥饿感。

夏柒随手将晾得温热的熟油淋在豆腐上，激发了葱香和豆腐香气。

厨子又转向小葱拌豆腐，以少许葱绿点缀纯白，颜色清淡素雅，是不同于糖醋里脊的诱人。

厨子舔了舔唇，他的脸有些烫，不是被厨房熏得，是羞的。

刚才他还说这道菜没什么特别的，但显然不是，它没有半点豆腥气，反而香气清新怡人。

厨子偷瞄夏柒，见她没有半点嘲笑的意味，目光专注地继续做最后一道菜。

心里更羞愧了。

夏柒将鱼肉泥团成丸状，氽入水中，等煮得七分熟，再放入白菜

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她做的是随机应变版的珍珠翡翠白玉汤，最初版本是用白菜帮子和菠菜叶子作翡翠，馊豆腐作白玉，剩锅巴碎米粒作珍珠，这是一道苦中作乐的汤品。

有了小葱拌豆腐，夏柒就直接去了白玉一项，用滋补健胃、养肝补血的鱼丸代替珍珠，做了这道汤菜。

夏柒进厨房早，虽说做了三道菜，但时间上安排得当，再加上客栈厨子帮忙打了下手，在其他人做好菜时，她也刚好做完。

她请了客栈厨子和伙计帮她端两道菜，就落在了队伍最后。

出厨房的时候，前面几个厨子在轻声交流。