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第31章 做豆腐喝豆浆(第2页)

“现在还不是豆腐,这是豆浆,也很好喝的。”

端起一碗给唐奶奶:

“奶,你尝尝,小心烫。”

端着碗,唐奶奶眯着眼:

“豆子刚磨出来味道腥,没想到煮开味道这么香,我来尝尝。”

顺着碗边吹一吹,然后吸溜一口,眼前瞬间发亮:

“哎呀,豆浆真好喝!”

其他人见状,都起碗吸溜,李婶子太着急,烫的龇牙咧嘴的,

”好喝!”

“豆浆真好喝!”

小宝闻到香味,拍马赶到,

“娘娘,我要我要。”

妞妞跟着喊:

“娘,妞妞要!”

狗剩舔着嘴唇,馋的不行,盯着碗发呆,萧芸汐用小碗给他们一人一碗,

”凉了再喝,小心烫。”

大人们可不管烫不烫,喝的是龇牙咧嘴,眉开眼笑的,

豆浆煮好,接下来就是关键的步骤--点豆腐!

豆腐有南北区分,

南豆腐用石膏水点豆腐,口感更细腻,适合凉拌、做汤,因为含水量高,更容易破碎?,也被称为嫩豆腐。

北豆腐用卤水点豆腐,质地紧密,硬度较大,含水量低,有韧性,适合煎炒,也被称为老豆腐,

萧芸汐做的是老豆腐,除了是因为这个时代没有石膏,还有就是老豆腐的钙和蛋白质含量高,能给孩子们补钙。

空间里的母羊没有好机会弄出来,补钙刻不容缓,特别是小宝,走路还是会不稳,必须要调理过来。

点豆腐其实很简单,把准备好的卤水倒进锅里就行,

大家都好奇,放凉水进去是干嘛?

难道是降温?

渐渐的锅里液体状的豆浆,凝结出一点点白絮状的东西,随着不断搅拌,白絮越来越多,越来越凝实,

锅里的豆浆不见了,转而是白色的胶状物。

大家都忍不住想要问,豆浆变这样还能吃不?莫不是坏掉了?

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