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里吃饭一样，个个吃得满脸通红的。hongteowd

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第六十九章：杭州四大名菜故事的由来

服务员端了菜上，摆在桌子上。眼看口水都快流出来了，香味扑鼻而来。来这道菜不知道怎么下手，措手不及盯着桌子上的菜眼睁睁看着。

“这菜不会是叫：化童鸡吧!”林纾问。

“正是。”

“那肯定有个很特别的故事咯。”

“是的，先尝尝我再把故事告诉你，是否跟网上说的一样。”

“嗯。”

林纾拿起筷子，抱着惊喜用筷子舔了添盆子里的汁。周悦一动不动看着林纾先尝味的感觉如何。周悦看着林纾把汁往嘴巴尝的那表情。好像不好吃那样。

很急的说：“怎么样，不好吃吗？看你那表情像什么样子。”

林纾睁大眼睛说：“噢……实在太好吃了，我从小到大没吃过那么好吃的菜。”

“真的吗？那我也尝尝。”

林纾在一旁也看着周悦吃的动作，开心地笑。

“不要吃那么快，慢点吃我没跟你抢，先说说化童鸡的来历。”

周悦大最大咧说得简直说得跟网上一字不漏说了出来：古时战乱年代，不少百姓家破人亡，沦为乞丐（杭州俗称叫花子）。一天，有一叫花子弄到一只鸡，可又缺锅少灶。饥饿难忍之际，他便仿效烤红薯的方法，用烂泥将鸡涂包起来，放在石块垒成的“灶”上拾点干柴煨烤，过了一会儿，泥干鸡熟，他随手拿起放在地上，鸡毛脱落，顿时香气四溢。叫花子美美地饱餐了一顿。

后来，这种泥烤技法传入菜馆、酒楼，厨师们又不断改进，在煨烤的泥巴中加入绍酒，将鸡包以西湖荷叶烤制，使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体。于是历年延传下来，“叫化童鸡”的名声远扬。

又称黄泥煨鸡，用嫩母鸡为主料用独特的方法制作而成，既是江苏常熟的传统名菜，也是闻名四海的佳肴。曾被评为江苏省名特食品。这个故事的事情经过就是这样了。

“边听故事边吃饭今天过得最开心了，那这道菜呢？”

“这叫：东坡肉。”

“看起来很油腻，有点肥我怕吃了会长胖呢？”

“就你那竹竿的身材还怕吃东坡肉啊!”

“你看那么肥的样子。”

“不要当当看外表，吃起来就不会觉得油腻的全在，不相信你试试看。”

“那我尝尝看。”

林纾这时候弄了一小块往嘴里送去，眼睛互动转了转。

“哇……真的很好吃，而且吃下去真的一点也不感觉到油腻的全在。

周悦开心的说：“这下我没骗你吧!好吃多吃一点。”

“嗯，我知道了。那你说说东坡肉的由来吧!”

“就知道你会问这个的，我早就准备好了。”