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第12章（第3页）

沈怜雪特地买了块猪油回来开锅，等锅开好了，她便把平锅架在小炉灶上，道：“做一个试试。”

锅热，刷油，沈怜雪盛了一勺刚配好的面糊，倒在锅上，然后便飞速用竹蜻蜓摊平煎饼。

她已经连着做了三日煎饼，对面糊的调配改了几次，如今这个版本，是她认为最好的。

果然，竹蜻蜓一往上摊，顺滑的面糊便迅速摊开，被摊成规整的圆。

沈怜雪无论做什么，看起来都是赏心悦目的。

待饼皮半熟，打上鸡蛋，洒了些许葱花，然后她用小锅铲沿着锅边打了一圈，拎着煎饼便反了面。

刺啦一声，小租屋里爆出浓郁的鸡蛋香气。

这平锅是专门用来做煎饼的，用起来十分顺手，沈怜雪不过眨眼功夫，就做好了煎饼。

这一次的煎饼有热乎的油果子，有用油炸出来的两合酱，也有香菜和葱花，一口下去，外皮焦脆，油果子又酥又香，里面确实韧劲十足，弹牙有嚼劲，别提多好吃了。

当然，酱料是才是提味的根本。

这酱料是沈怜雪自己配的，调了三天，祛除了黄豆酱的苦涩，也没有甜面酱那么甜，只有一种甘甜在嘴里，带来浓郁的酱香味。

虽然连着吃了三日，沈如意依旧觉得很香。

这一次，沈怜雪甚至还加了两片生菜叶。

一边做，沈如意一边点头：“好吃，娘，一定能卖出去。”

这煎饼一个是味道好，一个是做的时候好看，有一种行云流水的爽快，最重要的是——香。

无论是摊煎饼还是打鸡蛋，整个过程都香气扑鼻，路过的人都会忍不住张望。

如今已入秋，在这样略显寒冷的深秋时节，早晨上工上差时能吃上这样一个又热又香的煎饼，别提多舒坦了。

沈如意这么一盘算，立即就没那么紧张，她喜滋滋吃了一整个煎饼，最后撑得肚子都圆了，才舒服坐在边上折油纸。

母女两个下午试了几次，最终决定把油纸裁成长条对折，一边捏死，这样就可以当成个小口袋放煎饼，拿在手里吃或者两个油纸一套带走，都很便宜。

一忙起来，时间就过得飞快，待到折了百十来个油纸，沈怜雪才发现已经是傍晚时分。

这几年，她自觉过得浑浑噩噩，根本不知要如何生活，如同即将枯萎的老树，似乎再也不能绽放嫩芽。

但这几日，她却过得有滋有味。

沈怜雪让女儿自去洗漱，自己则把面糊调好，放到水盆里镇着，又把应用之物整齐码放在背篓里，这就也跟着一起熄灯安置。

沈如意翻了个身，滚到母亲怀里：“娘，恭喜发财！”

沈怜雪给她掖了掖被角：“团团恭喜发财。”

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次日清晨，打四更鼓时，沈怜雪便醒了。