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肉的说法。这句话可分两种解说：其一是穷到当棉被，也要换钱来吃

狗肉；另外一种说法，是吃了狗肉浑身发暖，夜晚睡觉，连棉被都不需

要盖了。

近年来有医学界的朋友，把狗肉加以分析化验，所得结果，不但荷

尔蒙成分不多，就是热量在肉类中也不是顶高的，多吃狗肉并没有什

么高度的补益。虽然言者谆谆，可是听者藐藐，你说你的，爱吃狗肉的

依旧照吃不误。大概狗肉的诱惑力太大，借着进补为名，多吃几顿解

解馋而已。

当年陆荣廷雄踞百粤的时候，狗肉朋友甚多，听说他异想天开曾

经做过整桌狗肉全席请客，煎炒烹炸，熘扒烩炖，从头到尾全以狗肉为

主。狂啖之余，吃者大悦，所闻如此，是否真有其事就不得而知了。不

过以陆之任性好奇，传说可能不假。

最近日本有些影剧界朋友忽然食指大动，似乎有点炫豪夸富的意

味。在香港国宾大酒店订了两万美金一桌所谓满汉全席，大啖一番，

不但轰动港九，就是东南亚各国也都认为是一豪举。如果知道还有狗

肉全席，我想他们一定也要一尝异味，所可惜者，香港当局严禁屠狗，

如被查拿，严惩不贷。我想香港一般大酒家，谁也不敢以身试法挺身

而制，只好让我们那般日本朋友，垂涎三尺，瞪眼着急了。

从喝矿泉水想起了“天下第一泉”

近几年来，不知道欧美哪位营养专家，忽然发现喝矿泉水对身体

最有益处。这一提倡，不论男女老幼大家都喝起矿泉水来。最近美国

有一位对地下水研究颇具权威的教授说：“台湾的地下水蕴藏量异常

丰富，而且含有碘、磷、铁、钙、无机盐等成分，这些成分对于心脏、肠胃

病、小儿麻痹、血压不正常、胆固醇过高、血液循环系统欠佳、甲状腺一

类疾病，不但有治疗的功能，而且有预防的效果。在美容方面，更有滋

润肌肤，防止面疱，帮助发育的营养元素。”所以第一步先派了两位得

意高足到台湾来探勘、采样、分析、化验，如果初步测定符合理想，他就

要亲自来台，复勘重验，加以确定扩大利用了。

笔者记得世界十大名医密勒博士民国十六七年第一次到北平协

和医院讲学的时候，也讲到饮用水的问题，他说：“水是每个人身体内

不可缺少的重要物质，三天不进食，还没有生命之虞，可是三天没水

喝，人就活不成了，由此可知，水对我们生命是多么重要。有些一知半

解自命讲求卫生的人，喜欢经常喝蒸馏水，其实蒸馏水才是最没有营

养的水，我们日常饮用的水，必须含有适量的矿物质，方能促进人体新

陈代谢的功能，才是合于标准的饮用水。

“有些人，尤其小孩喜欢拿汽水可乐当日常饮料，因为汽水可乐糖

分多热量就高，对肥胖的人来说，热量过剩自然对身体是不利的，尤其

患有糖尿病的人，更容易引起病情恶化。又有人说啤酒是最好的饮

料，啤酒最大的好处是利尿，可是喝得太多，摄取过多的热量，还是有