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第40章 臻享创意菜（第3页）

还有48一份的低温陈皮榄角海鲈，就婴儿手那么大一块鲈鱼。

做工据说极为复杂，口感也很棒。

但就是量太少了。

正常人吃十份，估计才刚刚开胃。

还有48一份的培根鸡柳卷和58一份的蒜香牙签骨。

都是一份只有三小根，量小的惊人。

吃过臻享创意菜的食客。

普遍评价这家店的菜肴过于“高端”和“精致”了。

这家店，看似人均消费不高，只要两百多。

但真不是一般人消费得起的。

要想在这吃饱肚子，人均一千都挡不住！

由于吃不饱。

有些极端的食客，评价这家店是宰人的黑店，发誓不会再来了。

这样的恶评，让本就人气很弱的臻享创意菜雪上加霜。

路人看了这样的评价，怎么可能愿意光顾这种“黑店”。

荆山也算是干过餐饮的人。

但他基本上还是个门外汉。

但就算是门外汉。

他也能看出问题来：

臻享创意菜的定位非常模糊——

她们是想做小众高端，还是以奇致胜的网红型旺铺？

不管走哪种路线，臻享创意菜都做失败了。

从七楼这一路走过来。

荆山注意到了一个特别明显的问题：

同楼其他人气很旺的餐厅，全是一看名字，就知道这家餐厅是什么菜系。

比如蕉叶，一看就知道是泰国菜。

人家餐厅名字后面也标注了是泰国菜。

就算没吃过蕉叶的人，也知道这是泰国菜。

还有拿渡麻辣香锅，一看就知道是吃麻辣香锅的。

元绿寿司和大长今，很明显是日餐和韩餐。

“桂林人”和“川辣汇”，菜系风格在店名上也一目了然。