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第125章 好吃的手抓饭（第1页）

双依心下盘算着，该怎么做才能合客人的口味。胡姬，有钱人，那就直接烧烤羊肉就好了！再配一个手抓饭一个牛肉，应该就可以了！

想好了，她就让大力等人帮忙准备羊排，等食材和佐料了。双依告诉大力，让他尽量选精瘦肉，或肥瘦相间的羊肉，然后剔净筋膜，这样成品就会软嫩可口，带筋的咀嚼不动，不能要。

很快大力拿来一块合适的肥瘦相间的羊肉，双依很满意，于是大家就开始操作了。

她先做一个烤羊肉，双依把羊肉直接切成四角形，以肥瘦相间的方式串起来，然后用胡椒、姜、盐、橘皮、葱白、椒等香料给肉去腥调味，腌制大约半个小时后，再用铁签将羊肉串成串。

将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约五分钟；再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约五分钟，一直到烤熟即成。

双依交代好大力他们后，就开始和王师傅一起准备下一个菜：手抓饭！

同样也是用羊排，先将胡萝卜和洋葱切成小块，羊排也切成小块备用。大米中加入姜黄粉、孜然粉、花椒粉、酱油和盐，搅拌均匀备用。

接下来，王师傅开始炒，他在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入切好的羊排，煸炒至表面焦黄，倒入适量花椒粉和酱油，翻炒均匀。

然后再倒入切好的胡萝卜和洋葱，继续翻炒均匀，加入适量的盐调味。

接着加入清水，没过食材，大火烧开，转小火炖煮大约三十分钟。最后将锅中的羊排和蔬菜捞出，将羊排和汤汁一起倒入砂锅中。

这边双依也已经把淘洗好的大米均匀地铺在羊排和蔬菜上。将砂锅封口，盖上盖子，用中小火慢炖大概二十五分钟左右。煮熟后，开盖，将米饭和汤汁搅拌均匀，撒上切好的香菜或葱花即可食用。

在这个手抓饭操作的同时，大力那边的烤羊肉已经好了，为了避免让客人等太久，再大发脾气，在这中间，双依又做两道开胃小菜，让小伙计先送去。又免费送给她们两杯果子酒，表示歉意。

这样的表态后，争取到了充足的时间，当两位品尝完开胃小菜后，烤羊肉马上上桌！而烤羊肉串的特色就是肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。这种香味正合西域人的口味，她们都爱香料的味道。

果然，当烤羊肉端上桌子时，阿史那夷茜已经被这香味折服了，她看着眼前这些熟悉的羊肉串，闻着熟悉的味道，真是激起了她原始的对食物的渴望！直接拿起签子就大口吃肉了！嗯，这味道真像自己在家吃的，只是更多了一些不同层次的口感。

因为是用胡椒、姜、盐、橘皮、葱白一起腌制而成，所以就多了这些不同层次的感觉。阿史那夷茜真是欲罢不能了！

双依又做了一个简单的葱爆牛肉。客人不是说只吃牛羊肉吗，只有羊肉也不行啊，太单调了。

于是将刚才做小炒牛肉剩下的牛肉，洗净切片，在盐水中浸泡三分钟后捞出沥干水分，放入盐半勺、酱油、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、拌匀后腌制，重点是要加入油一勺搅拌均匀。

腌制时，正好准备大葱斜切段、生姜切片、大蒜切片。

大力等徒弟负责调酱汁：在碗中放入蒸鱼豉油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀。

双依在锅中放入适量油，油温烧至五成热时，放入牛肉快速滑炒至变色，捞出待用。锅中留底油，放入姜蒜片炒香，放入一点甜面酱炒匀。

最后倒入炒好的牛肉、大葱段继续翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀即可。

这道菜几乎和手抓饭同时上桌，叶丽娘和阿史那夷茜看的都傻眼了！传说瑞祥楼生意好的最大原因，就是菜色上等，味道绝佳，现在看来真不是假的啊！阿史那夷茜又尝了尝手抓饭，米饭颗粒饱满，软糯鲜香，配菜荤素搭配，好吃忘不掉！

最后她品尝了葱爆牛肉，味浓柔嫩，焦香郁浓，葱味宜人！到底是什么人做出来的这么好吃的料理啊！阿史那夷茜心里一直在嘀咕着这个问题。

叶丽娘看二公主吃的如此爽口，也非常开心，觉得自己选择瑞祥楼，真是最正确的！所以她也暗自开心，她只希望公主开心了，回去后说不定可以对自己的儿子好一些，宝儿也就不会受太多苦！

吃饱喝足后，阿史那夷茜叫来小伙计，说想见见掌柜和做菜的师傅。她其实也就是想满足自己的好奇心而已。只是双依在做完菜后，就告辞回去酒作坊了。

这会客人要见做菜的师傅，当然也只有王大厨出面了！真是阴差阳错，让她们错过了！当她看着王大厨本人时，实在没办法把这一桌子美食，和眼前这个矮矮胖胖的师傅联系在一起。她给了师傅赏钱，并多赏了银子给刘掌柜。

稍后就随着叶丽娘一起乘马车离开。叶丽娘送阿史那夷茜公主回去客栈，自己也回去了金玉满瑭。她还要回去再详细计划一下，为了刺杀李世民，她的付出太大了，如果这次计划失败，她将和她的孩子永远无法再见！而西突厥的可汗，正是之前南诏国护国大法师，纳木错的父亲！

他恨李世民多事，害死自己的儿子，发誓要为纳木错报仇。于是派出养在羊圈里的叶丽娘等人，留下她们的亲人做人质，去完成这次的刺杀李世民的行动！

叶丽娘的身份就是奸细，在长安城开了金玉满瑭的店，专门负责笼络各阶层的妇女，多打听有用情报！这次因为纳木错的死，可汗要求她们刺杀大唐皇帝，这分明就是不可能完成的任务啊！

她早年间也是汉人姑娘，可是家境可怜，因为长相漂亮，被狠心的父亲卖去青楼。后来因缘际会被格朗将军救出，并带她去了突厥国。