外面吵吵闹闹的,宋瑶两耳不闻窗外事,一心在家做饭。
今天那家凉粉店给了她启发。
天气热了,凉食更受大家的喜爱,相比起软稀稀的凉粉,面皮口感更韧,更筋道。
她上辈子就更喜欢吃面皮,而且面皮有多种做法,凉调,炒着吃都好吃。
如果她想法成功的话,那除了卖发糕之外,很快就能多一门生意进项!
等面粉水浑浊了,她再换一盆清水继续重复。
直到把面团洗了四五次,洗成暗黄色的面筋,她在灶上架上锅,把面筋扣到碗里上锅蒸上。
然后她开始调制配料。
面皮和凉粉好吃的秘诀就是在于料汁调的好不好。
而上辈子吃遍全国美食,更热爱自己琢磨的宋瑶显然是个中好手。
她把今天买的调料都拿出来。
辣椒是最重要的,这个倒不愁,她家房檐下就挂着一串串晒干的红通通的辣椒。
她摘了十多个干辣椒下来,洗干净,放在锅里炒干水分,然后把家里磨花椒面的小石磨搬出来,把辣椒磨成细粉。
没有后世的五香粉,她就把花椒桂皮八角甘草按照特定的比例,都放入小石磨中磨成粉。
然后调了一些放进辣椒面里,加入盐,白芝麻搅匀。
之后她把葱花香菜等熬了些香料油,等油热后,趁热浇进辣椒面中。
一股浓烈辛辣的香味就传了出来,呛的宋瑶连打了两个喷嚏。
但这股香味实在是太香了,闻着就让人胃口大开,宋瑶趁热开始搅拌,等稍凉后,盛入了一个家里吃完罐头的玻璃罐中。
准备好辣椒油,宋瑶又去后院摘了几根黄瓜,抓了把自己发好的绿豆芽备用。
她把刚才静置好的面粉水拿过来,在开了水的锅上刷了一层油,把面粉水搅匀浇上去。
她在家里忙活,而宋蝉和王招娣到了天擦黑,居然一起回来了。
母女俩进了院门还在说着什么,王招娣死死捂着鼻子,一脸嫌恶道,“哎呀妈呀,你大伯家那股味儿真是呛死人了!你说静静也是,那么大个人了,咋上个厕所都能掉进去?就那你大伯娘还成天夸她闺女聪明,这聪明变成个粪蛋子了?看她以后还咋好意思出门……”
宋蝉却没有说话,神情若有所思。
宋瑶从厨房出来,喊道,“妈,你咋和二毛一块回来了?”
王招娣看到她,眼神一亮,就跟急于想分享大新闻似的抢着道,“大丫,你咋没出去看热闹?你静静姐掉粪坑了!哎呀妈呀,咱全村人都过去了,你静静姐糊了满身f……还是你大伯娘喊了人把她抬回去的……”
宋瑶稀奇道,“咋还用抬呀?”
那坑明明不深,宋静就算跌进去,站起来拔个腿就能出来呀。
王招娣嗤道,“谁能知道!那么大姑娘了,掉的粪坑就懂得哭,还是旁人上厕所才看见她,赶紧通知了你大伯娘,你是不知道,那一路上的味儿啊……”
宋瑶想着宋静那模样,差点没笑出来。
这下,她这位傲气的大堂姐也算是在全村另类出名了!
王招娣扇着鼻子道,“哎呀妈呀,俺让熏的头疼,先进屋缓缓,晚饭俺不吃了,这谁还能吃的下……”
王招娣进屋去了。
宋蝉没说话,神色却有些奇怪的盯着她姐,冷不丁问,“这事儿是不是跟你有关系?”