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之细密，可以说写同类文章的朋友，谁也比不了他。不但此也，对江南

文物，尤其饮食之道，所发议论，迥非南方朋友能如他那样认真而详

细。在我未晤教以前，早已料到他是北平人无疑，是美食专家可信，是

历史学者无误，而其记忆力之强，举今世同文无出其右。他涉猎之多，

更非一般人可比；他足迹之广，也非写游记的朋友们可望其项背。但

为什么前几年不见他的大作呢？这是我唯一存疑的一个问题。

约在三年前见面了，原来他服务公家，在服务之期事务太忙，无暇

为文，且素性含蓄，藏而不露，不像我们知道一点儿便抖搂出来，所谓

一瓶不满，半瓶晃荡是也。他退休后，原住屏东，所以才乘退休之余

暇，慢慢地把腹笥的货色曝晒出来。迁来台北后，著作更多。这种涵

养功夫，足为后世法。鲁公不但是北平人，而且是旗人，是旗人中的

“奇人”，因为不是所有满族都能对祖宗的事物深道其详，不是所有北

平人都会讲食谱与说国剧，因环境不同，生活有异，所谓人各有爱好，

见仁见智是也。

鲁公所发表的文字，除非我看不见，只要看得见，我无不细读细

嚼，甚而一读再读，这在工业社会几乎是不可能的，因时间不够，能一

读再读的文章，是多么有吸引力啊！

读了鲁公文章之后，打破了我许多自信：

（～）我是新闻记者出身，平素深以为自己留心事物不少，但看了

鲁公文章，则显出自己粗心大意，漫不成章。以北平的名胜、膳食而

言，自忖在北平前后六年之久，当穷学生时代，无钱看戏吃馆子；但胜

利后服务邮汇局，环境较好，每日应酬不暇，吃过了大小馆子，理应对

饮食一道知道较多。谁承望只顾吃了，却忽略了肴馔之合成，更未深

究其特色。当时仅知遒准家的馆子卖什么，什么好吃而已。对于名胜

亦然，每周无不去市郊游览，但对每一名胜，只了解其大概，关于历史

沿革，也只稍有模糊记忆，绝少考证，更没有如鲁公这样，把来龙去脉

说得详详细细，而若干记载直如如数家珍。可知我这个“票友记者”

（在《大公报》服务十五年，完全是客卿性质，并非“职业报人”），粗枝大

叶，缺乏深入的了解，实有亏记者天职。

（二）我自四岁时即有记忆力，数十年来，大小事情，多数仅凭记

忆，能道其颠末。近十五年来才开始写日记，以帮助日渐衰退的记忆，

读了鲁公的文章，才显出比我记忆力强的至少有他一人。我的自负完

全为之瓦解。

（三）我也自忖对世间之物有广泛兴趣。凡不属我知识范围的事

物、学问以及许多杂事，大如天文、地理，小如引车卖浆之辈的生活，我