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第130章 懊悔（第1页）

黄老师懊悔至极。

自己这番抱怨的话，显然是不能当着直播间那么多人说的，这可太影响形象了，而且还可能会给节目组带来不好的影响。

果不其然，直播间内的弹幕直接爆炸了。各种各样的弹幕像雪花般快速滚动着，整个直播间瞬间热闹非凡，热度持续攀升。

【厨房里装空调？我想问问在场的观众，谁家厨房里会装空调啊！】

【黄老师怎么这样啊，他热得慌，闷得慌，难道何老师和陈赤赤就不热了吗？】

【就是啊！他怎么是这样的人，跟之前的节目完全不一样。】

【这当然是直播的原因啊，要是正常录制，这段话肯定要被掐去了！】

【真为何老师和陈赤赤打抱不平，他俩都没停下来，而黄三石就弄了个鸡蛋和姜末。】

【是啊，就这么点活还要说累！以前的节目，怎么就没有见他说累啊！】

【真的是，小陈老板的厨房的氛围显然就和谐很多了！】

【是啊，而且，一个猪蹄都能扯到人生，这未免太夸张了吧？】

几乎没有丝毫的犹豫，导演组迅速行动起来，操作着设备，立马将分屏切换到了陈秋的小厨房内。

相较于黄三石老师那边的忙碌氛围，陈秋这边就宛如一片宁静的世外桃源，显得悠闲轻松许多。

刘师师和叶绾绾，她们的工作是真的给陈秋打下手，而且，三个人有说有笑，欢声笑语在这个小小的空间里回荡，让人感受到一种温馨与惬意。

这才是很多人梦寐以求的田园生活啊，好似回到了小时候在乡村的外婆家，一家人在厨房里一起努力做丰盛的菜品，大人们在厨房，一边聊着家长里短，一边做着菜，而小孩子们，则都在院子里愉快的玩耍，每个人都特别的放松，不用时刻神经紧绷着。

“小陈老板，你摆摊的时候，有没有遇到过什么比较有意思的客人？”刘师师睁着她那双明亮的大眼睛，眼中闪烁着好奇的光芒，满脸期待地问道。

陈秋略作思索：“那可真是太多了，我摆摊三蹦子的广告牌是宇宙最好吃炒饭，这广告牌看起来有点浮夸，我还记得第一次去天韵公寓的时候，遇见的第一个客人，别人说我的炒饭不好吃，她立马生气了，就把那几个人给拉了过来，说如果不好吃的话她请客，还有几个客人，也让我记忆深刻，今天去菜市场的时候，他们还来现场来着。”

就这样，陈秋绘声绘色地给她们讲着摆摊时候的趣事，而刘师师和叶绾绾呢，她们把娱乐圈里那些鲜为人知的趣事一一分享给陈秋。从片场的搞笑花絮到明星之间的有趣互动，陈秋听的哭笑不得。

不知不觉中，时间缓缓流逝，等所有的备菜全部准备完毕后，陈秋目光落在了猪蹄上，他准备先做黄酒焖猪蹄，这可是一道很有讲究的菜，尤其是很耗时间。

首先，他将洗干净的猪蹄轻轻放入冷水锅中，接着，他往锅里依次放入适量的料酒，姜片，葱段。随着炉灶上的火焰温度升高，锅里的水开始逐渐升温，慢慢地煮沸起来，猪蹄在水里翻滚着，这个过程就是焯水，它能去除猪蹄的腥味。

水开之后，锅里泛起了一层浮沫，陈秋拿着勺子撇清浮沫，不放过任何一点。然后继续让猪蹄在锅里煮个三五分钟，等到时间差不多了，他才用夹子把猪蹄捞出来。

猪蹄捞出来后，还得再用清水把猪蹄表面那些残留的脏东西给清洗干净，每一个缝隙都不放过，确保猪蹄干干净净。

黄酒焖猪蹄这道菜，确实是不需要一滴水的，这就对厨艺有着更高的要求了。

而且，这道菜对火候的掌控一定得细致入微，容不得半点马虎。

如果火候小了，酒精在锅里无法充分挥发，那吃的时候吃着吃着人就“醉了”一样，而且入口后，黄酒的味道也会很明显。

而火候如果大了，那更是糟糕，酒精的过度挥发会导致味道发苦发涩，原本鲜美的味道就会荡然无存。

不过，陈秋神色镇定自若，没有丝毫的担心，嘴角微微上扬，带着一种自信满满的从容。

拥有系统极致的经验加成，他对火候的掌控早已达到了登峰造极的境界，哪怕，不是系统所给予的菜系，自己也能依靠娴熟的火候掌控，把菜做的比一般厨师要好吃许多。

接下来，他开始制作黄酒焖猪蹄。

拿起油瓶，往锅中倒入适量的油，然后将火开到最小。

油温逐渐升高后，锅里的油开始微微颤动，散发出丝丝热气。

等到油热到恰到好处的时候，陈秋拿起冰糖放入锅中。

用小火慢慢地熬制，冰糖在锅里先是慢慢融化，随着温度的持续升高，冰糖的颜色也在悄然改变，逐渐呈现出褐色。同时，在锅底的冰糖开始冒出一个个小泡泡。

这时，陈秋迅速将已经处理好的猪蹄放入锅中，用铲子快速翻炒均匀，让每一块猪蹄都能均匀地裹上褐色的糖衣，为其上色，使猪蹄看起来色泽诱人。

随后，他拿起黄酒瓶，往锅里倒入黄酒，淹没了锅中的猪蹄后，他又将提前泡好的黄豆放进锅里，一切准备就绪后，他轻轻地转动炉灶开关，将火转成大火，锅里的液体开始迅速翻滚起来，发出“咕噜噜”的声响。

冒泡之后，陈秋端着锅，将猪蹄给倒入了砂锅中。

接下来，就是漫长而关键的炖煮过程。

他将砂锅放在小火上，让猪蹄在小火中慢慢炖煮。这个过程需要耐心等待，要炖煮一个小时呢。一个小时后，他会往砂锅中加入适量的盐，然后再继续炖煮半个小时。只有这样，黄酒焖猪蹄才能达到最佳的口感，每一块猪蹄都能炖煮得软烂入味，入口即化。

看着还需要一个半小时才能完成的黄酒焖猪蹄，陈秋没有闲着，他接下来开始准备另一道经典菜肴：红烧肉。