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第213章(第1页)

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多到海面压根不能行大船,桨在这些海蜇里压根都划不动,因为不是梅雨季个头小巧的梅蜇,而是个头大肉厚的伏蜇,现在是中伏过后?。

海滩上站满了人,有人就?抱怨,“早知道多买些明矾了。”

因为这些海蜇不及时用粗盐和明矾腌制,等着?海蜇自己?把体内的水排尽,那么海蜇就?会?变成?一块上好的牛皮,煮不烂嚼不动,压根不能吃。

最后?只?能变成?海边小孩的玩具,用木屐重重踩在晒干的海蜇上,它就?会?发出气球爆炸的声音。

“稻草网呢,快些拿来,”有汉子朝他媳妇说,“我赶紧去捕些来,你?把明矾和盐备好。”

江盈知也急急忙忙的,她不会?做三矾海蜇,周巧女?和王三娘会?,所以她也找稻草网,跟陈强胜一起捕海蜇。

海蜇的行进速度很慢,而且就?算没有网,只?要在它身上戳个洞,就?能勾上来。

夏末的尾声一定是属于海蜇的,满望海的海蜇,全是小船在捕海蜇,海滩上站满了女?人老人和小孩。

只?要海蜇一上岸,立马拿着?鲞刀,把海蜇的口部和伞部给切掉,放进水里涮了又涮,扔到旁边的桶里。

然后?另一个人抓着?手里捣碎的明矾,立即抹在海蜇上,慢一点都不行,一慢海蜇里的水会?全部跑出来,立马软塌塌的,压根不能吃了。

这是第一矾,等再到明日一早放粗盐,过了几天再用明矾和食盐腌,这样三矾出来的海蜇,撕去外皮后?,里头依旧剔透脆爽。

海上大家忙着?捕海蜇,摇着?明矾的小船一路划过来,喊,“卖白?矾喽,谁家还要哦——”

只?要他一过来,立马就?会?被拉过去,然后?白?矾被人成?袋成?袋地买走。

这一天海滩上什么味道都有,明矾的味道,海蜇的腥,还有烂海蜇的臭。

江盈知虽然不喜欢明矾,但是对于海蜇她是喜欢吃的。

尤其是凉拌海蜇,彻底泡水后?,切成?丝最后?放点酱油醋糖,一点姜末和麻油,再来点拍好的黄瓜。这样的海蜇黄却剔透,嚼起来嘎吱嘎吱响,吃得就?是一个爽脆,那种不同于章鱼和鱿鱼的韧。

也有不用这些调料,把海蜇泡好,反复搓洗到没了任何盐味,然后?取出一罐虾酱,蘸一蘸,鲜香满嘴。

接下来等着?三矾海蜇弄成?,不管食铺酒楼还是家里自己?的宴席上,总是少不得这道凉菜,或是单拌海蜇,又或是拌腐竹,拌瓜丝。

新鲜的海蜇总少不得做成?海蜇汤的命运,虾皮、丝瓜和海蜇,或是各种小海鲜,烩成?一道海鲜汤。

江盈知的食铺里也免不得全变成?了海蜇,大伙一边吃,一边要说:“在家里吃海蜇,在你?这还要吃海蜇,哎,这日子哦。”

“可不是,我老娘天天拿个网去捞,娘嘞,弄又弄不完,烂的海蜇多臭你?们知道吧,我连家都待不下了。每天晚上一睡觉,就?跟躺在那海滩上睡一样,这日子啥时候到头。”

“人都被腌成?海蜇味了。”

江盈知大笑,笑完后?又说:“不努力吃海蜇,你?们也不怕又出现,拿着?折子跟海神告状,说海蜇多得骇人吧。”

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