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第91章（第3页）

之所以做家乡菜，主要是这两位一看就是有钱人，平时吃惯大鱼大肉，吃些乡间美食，换换胃口，也能吃出新意。

李秀琴做了四菜一汤：芹菜炒腊肉，花椒叶炒鸡蛋，蒸腊肠，蒜苔炒香椿，卤猪肉，香菇青菜，小鸡炖蘑菇，还有鸡蛋蒜黄汤。

萧定安夹了一筷子花椒叶炒鸡蛋，花椒叶香嫩，又带着点麻，和鸡蛋这么拌在一起用油炒，形成独特地味道，一闻到这种香气，他就忍不住大口吃下去。

吃进嘴里，萧定安总觉得这味道好熟悉，可一时想不起在哪吃过？

“这是什么菜？怎么味道这么香呢？”

李秀琴笑着解释，“这是花椒叶。你一定没吃过吧？这花椒不仅果实可以当香料，叶子也可以切碎了炒菜。味道不错吧？”

萧定安重重点头，“确实好吃。”

萧定安又尝了一筷子蒜苔炒香椿。

他以前很少吃腌制的菜，总觉得失了原来的本味，可这菜吃进嘴里，却完全不一样。说是蒜苔，但却没有蒜苔的辣味儿，反而保留了它的柔韧。

新鲜香椿也是如此，他总觉得它有股樟脑的味道，吃进嘴里也是带了点晦涩。可腌制后的香椿完全没了这些缺点。反而很大保留了它的清香，和蒜苔一块炒，香喷喷的味道立刻让人口齿生津。

原本萧定安不爱吃猪肉，可前两道美食让他对李秀琴的手艺多了几分信心，破天荒地夹了一片香肠。

这香肠是李秀琴用肥瘦相间的猪腿肉，全部剁成肉沫，再调上香料，晾晒七日就可以吃了。

晒好后，李秀琴将香肠放到屋里挂起来，吃的时候割下一截，然后再放在锅上蒸，最大可能保留肉的鲜美。

只一口，萧定安眼前一亮，这香肠蒸过后，表面的干裂重新被蒸发，肥肉的油脂开始融化，吃进嘴里，没有猪肉的尿骚和腥膻，却肥而不腻、咸香怡人，软硬相合，造就无上美味。

瑞和见主子一筷接一筷，有些好奇，也跟着吃了一筷，眼前一亮，“这是什么肉？”

林满堂笑着回答，“猪肉”。

瑞和自然也是吃过猪肉的，他直到现在还记得猪肉那股腥臭味儿。

可这猪肉一点都没有，而且这里面并没有放很多香料，“你们这猪肉怎么没有尿骚味儿？”

林满堂哈哈一笑，“我们这猪肉是独家秘方。”

既然是独家秘方，那肯定不好对外人言，瑞和理解似地点了下头，“这猪肉确实不错。”

萧定安恍然，“怪不得你们在西院养了这么多头猪呢。”

早上练剑的时候，他就注意到西院有不少猪，看到范寡妇喂猪，他还好奇瞅了几眼。

林满堂见他爱吃，想着他这猪肉一般人家吃不起，要是这两人出去跟人说一嘴，以后他家的猪肉就源源不断有人来买。他不自觉想要推销，“你快尝尝这腊肉，味道也不错呢。”

萧定安尝了一片腊肉，味道确实不比香肠差。

林满堂见他喜欢，邀请他，“腊月我们家杀猪，新鲜的猪肉吃起来才更好呢。你休沐记得来我们家吃肉。”

萧定安还不知边城军情况，哪怕心里想吃，也不好轻意答应，只含糊道，“有机会的话，一定来。”

吃完饭，萧定安和瑞安借口出去消食。

此时正是饭点，村民们大多都回家吃饭了。两人不知不觉走到河渠，望着不远处的山。

现在整个良国都禁止狩鹿，姑母和皇上要以身作则，平时宫里吃的菜，他们都吃腻了，他就想给他们餐桌上多添几道菜。