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第137章 餐厅十香面（第1页）

眼看红轮西坠，时间即将下班。按照规定，下午下班一小时后开始春季大练兵活动，因此，很多民警辅警和公益岗人员都直接不回家，训练完再回家。中间一个小时的时间来回不够用。

当时间指针指向五点半的时候，大家很统一的集体走向餐厅，这个事情是从来不用提醒的，俗话说：吃饭不积极，脑子有问题，看来大家脑子都没问题。最近几天餐厅用餐人数暴增，也忙坏了刘德华和云嫂。

大家如同洪水一样涌进餐厅，今晚的食谱是十香面，简单又美味。做起来不费事，吃起来也快，尤其是年轻人，拿个大碗，三下五除二舀了一碗，三口两口就一半，在看的时候，一碗已经进肚了，所以他们吃饭时特别的快，桌位也不拥挤，有人来，有人走，正好。

所谓十香面，就是一面加十菜，十种配菜。面一般都是过一遍凉水，口感滑腻爽口，清凉宜人，深得大家喜爱，十香面也不固定就是十种配菜，这个“十”不是指具体的数字，而表示多样，可以根据自己的喜好，选择多样配菜。

“十香面”在《金瓶梅》小说中就被提到，小说里叫“温面”。另外还有一个有意思的民间传说，是涉及到乾隆皇帝的，据说这位皇帝喜欢微服私访也喜欢南巡，在一次南巡中，曾享用十香面并亲自为其赐名，相传至今，成为独具特色的北方代表主食之一。

十香大致有豆角、蒜薹、鸡蛋、西红柿、豆芽、麻汁、胡萝卜、黄瓜、茄子、肉末、蒜泥等十种菜和佐料为调味品，据说这种面就是肚子不好的人，吃了也不会因面凉而闹肚子。十香面色好味佳，着看就想吃，吃起来感觉更香。

十香面，面是一方面，关键是卤子的调制，吃什香面时，盛佐料的盆、碗、盘、碟摆满一大圆桌。可以说，这些佐料是群英荟萃，荤素搭配，红、白、黄、绿、紫五色交织，鲜、咸、香、辣、酸五味交融，色、香、味、形完美统一。这就是中国饮食文化，随便拿出一点就足够外国人学习一辈子。

煮面也很讲究，一定要用柴火慢烧，地锅去煮，掌握火候，面才不硬不软滑腻爽口。十香面烹饪制作工艺流程非常讲究，菜的品种也多。名为十样，其实菜料多达十八样，且随季节变换蔬菜。主要炒菜有：炒茄丝，炒绿豆芽，炒韭菜，炒菜豆角末，煎鸡蛋花，随炒菜上的小菜有：黄瓜丝，酱瓜末，胡萝卜末韭菜花咸疙瘩末；调味小料：本地香醋，芝麻雪上盐，芝麻酱、蒜泥；还有两个卤，即西红柿鸡卤、肉卤。吃的人可根据自己的口味选择。吃这种面由于蔬菜种类多，维生素含量较高、较全，很受广大食客的青睐。

说了这么多，无非让我们领略一下中国传统美食。

大家吃的开心，厨师做的也顺心。

“老刘啊，你这十香面是做地道了，隔段时间不吃，还真想得慌。”许天际一手托着碗，一边吃一边对刘德华说。他俩是战友，说起话来也随意。

“不是我的功劳，这面是云嫂做的，我只负责做卤子，做配菜。”刘德华回答。

“云嫂，你这面做的真地道，劲道，肯定有秘方吧。”许天际问道。

“哪有秘方啊，都是老做法，认真仔细点，多醒会面，多揉会面，就行，再说了，刘德华同志做的配菜和卤子也很搭配。我不能独吞夸奖啊”

“他们合作做的十香面，这样说才行。”大家回头一看，是孟云。

“辛苦你俩了，最近吃饭的人多，活多，不过这是暂时的，不会让你们总是辛苦。”孟云接着说道。

“这算什么辛苦啊，都是份内的事，就是多买点菜就行。只要大家吃的高兴，吃的顺心，我们就乐意做。没其他的。”

云嫂也是如是说。

“最近大队训练多，大家的体力消耗多，每吨的餐饮标准适当的提高一点，多加点肉和蛋，要是训练完了，我们的同志都瘦了，那就不好，让外人笑话我们不爱警似得。”孟云对刘德华和云嫂说。

“没问题，一定执行，政委放心。”刘德华和云嫂做了保证。

餐厅里人声鼎沸，欢声笑语，大家边谈边吃着面。

陈俊才因为赶一篇稿子，所以来的晚点，到餐厅时，大部分人都已经吃完离开了，他到窗口拿了个大号碗来到面盆前，捞了一碗面，加上几种自己喜欢的配菜和卤子，端着碗走到餐桌，拿起筷子，就要吃，正在此时，刘德华过来了，

“俊才，才吃饭啊，一碗够不够，不够一会再加，有的是。”

陈俊才一抬头，发现是刘德华，“差不多吧，这么大的碗，我饭量一般，来的人差不多了吧，我是晚来的。一会你收拾东西就行了，你们收拾完了，回家可以休息了，我们却才开始训练。而且我更晚，人家训练的走了，我也不能走，我还有稿件要赶出来啊。”

“是辛苦，你是才子，你不写谁写啊，哎，就是给的太少了，你这么年轻，不够花吧，还有孩子，难啊。”

陈俊才苦笑了一下。“有什么办法啊，就是这种的情况，也不好找工作啊。”

“你去找找你同学啊，人家都找，你不找，不一定是好事，还以为你大路架子，眼里没人呢。有这么好的关系不用，浪费了资源。”

“我再等等辅警改革吧，第一批没有我，要是第二批再没有，我就没有等下去的心思了。”

“那东西，太没谱了，不知道猴年马月啊，你可是越来越老了，人家比你年轻的都改了，你来了十多年了，都没改上，你不寻思寻思，不意思意思，那能这么容易的。”

“命呗。”陈俊才说。

“我给你找个兼职干不？挣点钱好养家啊。”

“什么兼职？”

“饭店里服务员啊，我能有什么好工作啊？我的一个不错的，刚开了一家面馆，缺少一个打杂服务员，你要是想去，我跟他打个招呼。挣一点是一点啊。”