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第63章 谈心（第1页）

卫雨氲擅自更改经营模式，导致氲竹阁停业整顿。老板靳尔君不得不找卫雨氲谈心，寻找对策。

一个阴沉沉的下午，乌云如墨，仿佛在为这家店的悲惨境遇而悲叹。窗外狂风怒号，吹得树叶沙沙作响，偶尔有几滴雨点重重地拍打在窗户上。店长卫雨氲怀着无比沉重的心情，迈着好似灌了铅的脚步，踏入了老板靳尔君的办公室。

办公室内布置得简洁却又温馨，几盆葱郁的绿植在角落里努力生长，为房间增添了些许生机。阳光吃力地穿过厚重的云层，从窗户那狭窄的缝隙里勉强挤进来，在地上投下一片片斑驳零乱的光影。

靳尔君静静地坐在那张古旧却擦拭得一尘不染的办公桌前。他身材高大挺拔，面容沉稳，眼神深邃而又温和，嘴角总是挂着一抹淡淡的、让人倍感亲切的微笑。此刻，他脸上毫无一丝愠怒，反倒是一如既往的平和与包容。看到卫雨氲走进来，他脸上立刻绽放出那如春风般温暖的笑意，声音轻柔地说道：“雨氲呀，快过来坐，咱们好好聊聊。”

卫雨氲的脚步显得有些沉重，她怯生生地在椅子上缓缓坐下，始终低着头，像一个犯了大错的孩子，眼神躲躲闪闪，根本不敢去瞧靳尔君的眼睛。她双手局促不安地揪着衣角，心里仿佛有一只活蹦乱跳的小兔子，七上八下的，嘴里还小声嘟囔着：“老板这么宽容，可我犯了这么大的错，真不知道他还能不能相信我。”办公室里安静得连墙上挂钟的滴答声都清晰可闻，窗外的狂风似乎也想钻进来打破这片寂静。接着，她声音颤抖着说道：“老板，我真的万分对不起您，把店弄成现在这副惨样。我偷偷地改变经营模式，选用便宜的食材、减少分量，却没敢向您汇报，这全是我的错。我真是鬼迷心窍了，只瞧见了眼前那一点点小利益，根本没想过这是在砸咱们的金字招牌啊。老板，我现在后悔得肠子都青透啦！这段日子我反复地反思，当时我怎么就那么目光短浅，只看到了那短期内能节省的一点点成本，却完全想不到这其实是在把咱们店往绝路上逼啊。顾客的好口碑没了，生意也垮了，这一切都是我的罪过！”说着说着，她的眼眶泛红，泪水在眼眶里直打转。她在心里暗暗想：“老板还能原谅我吗？我一定要好好弥补自己的过错。”

靳尔君轻轻拍了拍卫雨氲的肩膀，语重心长地说道：“雨氲呀，别一直陷在深深的自责里头。你知道吗？我最近看到的市场调研数据显示，在如今的餐饮市场里，健康、高品质的食材需求占比竟然高达惊人的70%呢。咱们之前为了降低成本选用便宜食材，这明显是跟市场的大趋势背道而驰啦。咱们往后可千万不能这么鲁莽行事啦。咱们聊聊未来怎么让这店重新红火起来，我琢磨着，等重新开业，除了保证食材的高品质，咱们还得注重环境的提升。把店里重新装修一番，比如说弄一些古色古香、带着岁月痕迹的老木雕，再配上几幅美轮美奂的水墨画，打造出更温馨、更具特色的氛围。而且，在宣传方面必须加大力度，利用社交媒体发布那些让人看了就垂涎欲滴的美食图片和有趣好玩的小视频来吸引顾客，还可以举办一些别开生面的线下美食体验活动。另外，服务方面得更加精细入微，给顾客提供独一无二的定制化服务体验。咱们还要拓展外卖业务，把销售渠道拓宽。雨氲，你觉得我说的这些怎么样？”外面的风似乎更猛烈了，吹得窗户“哐哐”作响。

就在靳尔君滔滔不绝地说着的时候，目光不经意间扫向了卫雨氲那火辣性感的身材，一时间竟看得出了神。

卫雨氲敏锐地捕捉到了这一异样的目光，眉头微微一蹙，脸上瞬间泛起一层娇羞的红晕，娇嗔地轻轻咳嗽了一声。

靳尔君这才如梦初醒，尴尬得满脸通红，眼神慌张地闪躲着，双手也不知该往哪儿放，慌乱地挠了挠头，结结巴巴地说道：“对……对不起，我……我走神了。”

卫雨氲别过头去，轻轻咬了咬嘴唇，声音低若蚊蝇地说道：“老板，您……”

靳尔君赶忙清了清嗓子，试图掩饰自己的失态，接着说道：“钱的事儿咱们再一起想法子。对了，除了这些，你觉得在服务方面有没有啥不到位的地方？咱们得仔仔细细地找找问题。”

卫雨氲连忙回应，脸上写满了焦虑，她一边说一边紧张地比划着：“有有，最近员工们都变得有些懒散，对顾客的态度也没有以前那么热情了。我只顾着去控制成本，对员工的管理也疏忽大意了。我觉得咱们得重新制定一套严格的服务标准和详细周全的培训计划，比如说定期开展服务技巧的培训和考核。”

靳尔君坐直了身子，表情严肃认真地说道：“还有啊，咱们的菜单是不是更新得太慢啦？根本没跟上顾客口味的变化。对于这个，你有什么想法？”

卫雨氲紧咬嘴唇，眉头紧锁，说道：“有可能，咱们一直守着那些老掉牙的菜品，毫无创新。老板，以后我一定会多去市场上转转，了解行情，推出新的菜品。我仔细研究了调研数据，周边的店铺每个月至少会更新10%的菜品，可咱们已经连续好几个月都没啥变化了。”此时，卫雨氲在心里默默想着：“一定要让老板看到我的决心和改变。”

靳尔君站起身来，缓缓走到窗边，双手抱在胸前，望着窗外熙熙攘攘的街道，人来人往，车辆川流不息，感慨万千地说道：“雨氲呀，做生意就好比一场漫长的马拉松，绝不能只盯着眼前那一点点利益。咱们这次失败，一方面是因为你为了短期的利润降低了品质，另一方面，咱们对市场的变化反应实在是太迟钝啦。现在的人们对饮食的要求那是越来越高，不但要味道绝佳，还得食材健康、菜品有新意。咱们的菜单老是一成不变，服务又跟不上，顾客自然就慢慢地流失掉了。不过别太忧心，失败乃是成功之母，咱们从这次得到深刻的教训，往后肯定能做好。未来呀，咱们重新开业之后，食材必须要用最好最新鲜的，保证品质没得挑剔。而且每个月都要推出几款别出心裁的新菜品，让顾客始终保持那种新鲜感。服务方面，必须加强对员工的培训，要让顾客一进店就有那种宾至如归的亲切感受。咱们还要把店铺的环境进一步优化，装饰得更加温馨舒适。”

卫雨氲用力地点了点头，眼神坚定，心里暗暗发誓：“老板说得这么详细周全，给了我这么多的机会，我绝对不能再辜负他的信任，一定要让这家店重新焕发生机。”然后，她语气坚决地说道：“老板，我真的彻彻底底明白了，以后再也不会这么鼠目寸光了。我一定会按照您说的，把每一项工作都认认真真、踏踏实实地落实到位。”

就在这时，靳尔君的手机突然响了起来，是一位老顾客打来的。

靳尔君迅速接起电话，脸上立刻绽放出热情洋溢的笑容，说道：“李哥啊，您好您好！”电话那头的李哥扯着大嗓门大声说道：“尔君呐，我可是天天盼着你们店重新开张呢。只要你们能恢复以前的高品质，我不但自己会经常过来，还会拉着亲朋好友都来给你们捧场！我们啊，就好你们这一口！”靳尔君连连点头，声音里充满了感激之情：“嗯嗯，李哥，太感谢您的支持啦！”

挂掉电话后，靳尔君脸上露出一丝欣慰的笑容，转头对着卫雨氲说道：“你瞧瞧，还是有老顾客一直心心念念着咱们呢。这就说明咱们还有机会，只要咱们努力改进，一定能把那些流失的顾客重新吸引回来。”

卫雨氲眼中燃起了希望的璀璨光芒，激动地站起身来，双手紧紧握成拳头，说道：“老板，那咱们赶紧行动起来吧！这次我一定拼尽全力，再也不会犯糊涂了。”这时，风渐渐小了些，阳光似乎也卯足了劲儿想要冲破云层。

靳尔君点了点头，目光坚毅地说道：“好！咱们先从重新挑选优质食材开始，然后马上组织员工培训，抓紧更新菜单。”