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第14部分（第3页）

陈氏瞧着那一抽屉白生生的鸡蛋，悲从中来，禁不住气红了眼眶。自己拼死拼活为海家当牛做马，还生了一儿一女，这婆婆居然连个鸡蛋也舍不得给自己吃！一时之间气的怔愣在那里，悲愤梗在喉头，竟一句话都说不出来。

“太欺负人了……太欺负人了，敢情奶奶只当我爹，我弟是家人，我和娘都是多余的！”

“丫头……”陈氏哽了半响，“扑簌簌”滚下泪来。

“娘，你别这样。”香菜看娘这么难受，不由担心起来，本来她娘身体就不好，靠着羊奶才补了些营养，如今这么刺激，更是不好。一边安慰着娘亲，一边转身，找了个竹篮过来，在里头铺上一块软布，就开始把抽屉里的鸡蛋，一个个往里头拿。

“你干啥呢丫头？”陈氏抹了把泪，袖子擦擦眼睛，疑惑道。

“把这些鸡蛋装起来，这些本来就该娘吃的！”香菜手脚快，轻手轻脚的一会就把一抽屉鸡蛋鸭蛋装进了篮子，想了想，又去抓了些糠，洒在里面，避免路途上颠簸会震碎鸡蛋。

“你别拿，你奶一会就该回来了，到时候，她定是要拿回去的。”陈氏阻止道。

“你要是拿自己屋里，当然藏不住。所以－－娘，拿来给我，我有用。”香菜心中一喜，空间带来的羊奶也剩大半桶，正好就缺鸡蛋呢！

“啊？你有啥用？”

“你别管啦娘，我拿来做双皮奶给你吃。”香菜把满篮子鸡蛋拎在手中，促狭的眨眨眼，“一个也别留给老太太！”

－－－－－－题外话－－－－－－

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第35章　红豆双皮奶（上）

“什么是双皮奶？娘咋没听过？”陈氏疑惑道，面色还是有些犹豫，“再说动了老太太的东西，她非闹腾死不可。”

“娘，我的娘嗳，吃几个鸡蛋罢了，能怎么着？与其活受罪，不如豁出去。你不硬一回，老太太可不是拿你当软柿子捏！”

“对！娘听你的。你要怎么做？”陈氏摸摸香菜的发。

“一会你就知道了！”香菜跨上那篮子鸡蛋，让陈氏拎着羊奶去了厨房。

点上火，陈氏烧锅，锅一热，香菜就舀了一大碗鲜羊奶倒了进去煮。柴旺火大，一会子就烧开了，奶香四溢，香菜赶忙让陈氏熄火，怕煮久了破坏了羊奶里的蛋白，结不起奶皮了就。香菜把煮热的羊奶倒入大碗，仔细一瞧，浮在面上的那层薄薄的奶皮已经开始凝结。

香菜放置到灶台上晾着，又从篮子里摸了三个鸡蛋，在碗沿轻轻一磕，蛋壳有了个小裂缝，然后将裂缝撕开一点，对准碗口，轻轻摇晃，蛋清“噗”慢慢的滑下来。

“丫头这是做什么？”陈氏一抬眼，十分诧异。

“我做这个只用蛋清就行了娘，蛋黄留着一会和红枣一起煮了给您补补气血。”

香菜拿起一个大碗放入分离好的蛋清，加入两勺白糖，古代也没有打蛋器，就只有拿一双筷子凑合用了。小手飞快的搅动，把蛋清和糖搅拌均匀。看了看，没有泛很多蛋泡，这才满意。

回头一看羊奶的碗，摸了摸，已经温了些，拿筷子把那层皱皱的奶皮刺破，再将羊奶缓缓的倾入装着蛋清的大海碗，继续搅拌，等搅拌好了再沿碗边缓缓倒回原来碗里，原来碗里只剩了一层薄薄的奶皮，这时慢慢的就漂浮了起来，十分有意思，最费功夫的便做完了。

陈氏看的眼都直了，不晓得这倒来倒去是什么名堂？

香菜把羊奶放入大锅的木架上，下面是水，隔水开始蒸。过了约莫一盏茶的功夫，香菜揭开锅一看，奶白色的十分漂亮，用筷子刺进去，没有奶液流出，可见凝结的时间刚刚好。

香菜看的口水都要流出了，怕不好吃，先自己拿汤勺吃了一口，两层奶皮，都甘香滑嫩，十分可口，一点也不亚于牛奶做出来的。

香菜喜上眉梢，在这穷苦的地方没什么吃的，嘴里淡的不行，这下有双皮奶吃了，赶紧的端到陈氏面前，“娘你烧锅辛苦了，来尝尝看！”

陈氏接过，吃了几口，细细品尝，“唔，真好吃！这是什么东西？比豆腐脑，炖鸡蛋都好吃！一股子奶香，又浓又甜。”

“娘，这个叫双皮奶！是用羊奶加鸡蛋加白糖做的，做法简单，而且口感好，营养特别丰富。你多吃些。”香菜笑嘻嘻道。

“加了这么多好东西，难怪这么好吃，好吃的停都停不下。”陈氏砸吧嘴细细的瞧着碗里，“我还没吃过这么好的东西哩。”

“你吃吧娘。吃完咱们再多做些。明日里镇上有集市，肯定人多，奶奶要带我去卖茶叶，我打算再弄些这个去卖。”

“丫头啊，这的确是好东西，只是这鸡蛋白糖也贵啊，能卖的上价钱吗？要做多了卖不掉，这多费鸡蛋。”陈氏忧虑。

“试试便知，我相信好东西总有人识货的。我自己就特爱吃。”香菜胸有成竹的道。

“那好，娘帮你一起。娘刚才看了一遍，也不难，大概都记住了。若是能再加些东西进去，一定更好吃。”陈氏下了决心。

“娘你真聪明。莲子什么的太贵，我正打算加些红豆进去蒸。做出来的红豆双皮奶不仅卖相好，口感也更好。”

于是两人忙活开了，香菜又弄了一桶牛奶来，不断的做，不断的加鸡蛋，剩了很多的蛋黄。

两人一