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第六部分（第1页）

黏牙的麦芽糖

早阵子在这里写过反砂芋头，我喜欢吃，但不知道怎样做，一般的潮州馆子也嫌步骤繁复而不做。收到Amy的电邮，她提供了反砂芋头的做法：首先，要买一个比较黏糊的芋头，把芋头削皮之後，再切成一个个方形，或任何你自己喜欢的形状。在烧热了的锅里加大量的油，但不一定要是猪油。然後，用锅铲把芋头炒至金黄色，加入适量的砂糖和麦芽糖。麦芽糖的分量可以随你自己喜欢。最後，再把芋头和糖在锅中搅拌，直至乾身为止。

Amy说，这是她的潮州老爸教她的，很容易做。

听起来的确很容易，做出来却往往是两回事。我们看到别人做的菜，觉得非常简单，轮到自己做，步骤和分量完全一样，味道却比不上人家做的。在外面吃到甚麽好菜，回家自己做，也做不出那个境界。原来，材料和方法都不是最重要的；最大的分别，是那一双手。

你做的跟我的，完全不一样，凡是看似简单的东西，更需要手艺。蒸鱼看来容易，却要高手才蒸出一尾好吃的鱼。我的一双手，在烹饪方面非常笨拙，但我会试着做一次反砂芋头，因为我喜欢吃麦芽糖。小时用筷子卷起麦芽糖，夹着克力架饼乾来吃的快乐时光，今天回味，仍然很黏牙。

怀里的毛毯

《花生漫画》里的Linus永远拖住一条毛毯，那是他的护身毛毯，是他的依赖和安全感，我也有一条这样的毛毯。

每天写稿的时候，我怀里也有一条毛毯。这条灰色的毛毯是在Esprit买的，很暖。天气严寒的日子，我用毛毯把下半身牢牢的包裹着。天气没那麽冷的日子，我把它铺在膝盖上。夜里，当我赶稿而又昏昏欲睡的时候，我把毛毯披在头上，坐在那里打瞌睡。太累太累的话，我索性抱着毛毯去睡觉。当我甚麽也想不到，我只好搂着这条毛毯发呆。

前几天连卡佛大减价，我又买了另一条毯子。这一条毯子是墨绿色的、棉造的，正好在夏天使用。昨天要写小说，整夜也想不到题材，不敢上床睡觉，只敢在沙发上找灵感。那个时候，身上披着的，就是墨绿色的毯子。半夜，觉得很冷，那条毯子不够暖，我只好把灰色的毛毯也拿来。

人为甚麽需要依赖一条毛毯呢？毛毯又依赖甚麽？

小时候，我爱抓住爸爸的衣角睡觉，我怕鬼。後来，我好像是抱着洋娃娃睡觉的。不玩洋娃娃之後，我爱搂着一个枕头睡觉。我曾经以为自己已经不再需要依赖任何东西了，可是，这一刻，我却看到自己紧紧抓住怀里的毛毯。

爱情不是投资

有时候，我们不愿意离开一个人，是因为我们在他身上投资了太多东西，包括感情、青春，甚至是金钱。

跟他的关系愈来愈坏，彼此的话题愈来愈少，相处得愈来愈不开心，无数次想过要分手，却仍然留下来，因为，已经投资了那麽多，没理由现在放弃。

中途离场，以前的损失怎麽办？

已经下了注，不蠃一笔，太不甘心了。

於是，每一次闹分手，也不肯真正的分开。

好像还是爱他的，爱他甚麽呢？渐渐地，自己也不知道为甚麽爱这个人。

也许，自己只是不肯承认爱情已经消逝了。

我们可以投资在自己身上，却不可能投资一段爱情。

无论你有没有遇上这个人，你也会一天比一天年老，为甚麽说他耽误了你的青春呢？是你耽误自己。当你付出感情去爱一个人，你也享受那个过程，这不是投资。至於金钱，何尝不是你甘心情愿的？

最聪明的投资，是在知道大势已去的时候，立刻撤退，不要奢望拿回当初的本钱。趁自己还有本钱的时候，投资在别的事情上吧。

旅途上的保鲜

在旅途上，有甚麽方法可以把自己保鲜呢？

这样问，因为每次在旅途上，不论是工作还是游玩，我的新鲜程度总是直线下降，一天比一天凋零。

我的眼袋会一天比一天大，到了第五天，这两个不受欢迎的东西比我的眼睛更大。我的皮肤和我整个人，也好像缺了水似的，一天比一天乾燥。

像我这种人，永远不适合游走天涯，只能留在家里当一条懒虫。然而，自己又喜欢去玩，工作需要，又常常要到外地去，那麽，惟有想想方法。

保鲜的方法之一，是到了酒店之後，立刻把房间里的浴室布置成自己家里的浴室那样。首先，把自己的护肤品、洗头水、化妆品、救急面膜、面巾、梳子等等拿出来铺在洗脸盘的两旁，然後，无论是甚麽时间到达酒店，也要先洗一个澡才办其他事。在浴室里留下自己的气味，这个浴室会马上让你有家的感觉。

做广告的朋友说，每次公干，她的行李箱里必然有一袭华丽的衣服。那是因为她们组里的导演有一个习惯：当工作完成，最後一天，每一个工作人员都要穿得漂漂亮亮叁加一个派对，吃喝玩乐。这样的一种欢宴，是最美丽的保鲜法吧？

我是不值得的

你曾经遭人白眼吗？