江艳抿唇浅笑,这个时代的人,普通老百姓舍不得吃糖,有钱人倒是甜点不少,而且大多做的华丽漂亮,颜色形状乃至包装都是十分精美,价格也十分昂贵,大福甜而不腻,软糯可爱,不管是大人小孩,都喜欢吃上一口,做法虽然复杂一些,但是在长安酒楼绝对能大卖!
“我只是做了两种颜色,这东西老少皆宜,想必很多公子小姐都愿意一尝,要是付掌柜用冰块冰镇一下,会更加爽口弹牙,在这大热的天气,绝对是一大热品!”
她一个农妇没有冰块,就算能在商城买,也不能拿出来,不然到时候解释不清反而惹得一身骚,而酒楼长安酒楼背景厚,实际强,估计也是镇上为数不多能拿的出冰块的酒楼。
而这些甜品冰镇以后,味道只会更加可口诱人。
江艳唇角弯曲的幅度不由的加深,收放好带来的小篮子,东西都被吃完了,今天的生意已经是板上钉钉,接下来就看价格了。
“不知江婶子是打算卖这个吃食的方子,还是这几个都?”
付掌柜看着江艳,态度又热情了许多,越看江艳,他越发觉得这人属实不简单,语气上不由的恭敬了许多。
“我打算卖凉豆腐,这豆腐在镇上卖的还算火热,但是我们小摊子,一天最多三盆,不知道付掌柜要不要?”
付掌柜闻言,想到这凉豆腐可以做凉品,又可以做菜品,自然点头:“自然是要的,不知江婶子这个方子打算……”
他还没说完,声音就被江艳打断:“我不卖方子,这凉豆腐我想和贵酒楼达成供应的买卖关系,由我提供做好的凉豆腐,每日供应。”
付掌柜脸色一变,只是供应的话别的酒楼也和她合作自己不就没啥搞头了?他眉头微皱,露出些许不满。
“我可以出高价些,江婶子不妨考虑一下。”
“付掌柜无非是担心我也供应给别人,我可以直白告诉你,这个是没办法的,若是有其他酒楼需要,我也会按照一样价格供应的,只是这东西也有周期,并不是一年到头都有的。”
哈!还要供应给别人!那他长安酒楼还搞个屁哦!
这江婶子倒也不必这么直白吧!
付掌柜脸色已经明显十分不悦。
江艳却不以为然,继续开口道:“不过,这大福和红枣糕的方子,我可以卖,而且,我可以保证只会卖给长安酒楼。”
大福的做法复杂,她们做不了多少,而且这东西成本高,普通的百姓也舍不得吃,说不定还会因为方子引得其他人的眼红打压,还不如卖了方子,先搞点大钱再说。
“好吧,那你打算怎么卖?”
付掌柜内心窃喜,他最想要的其实就是大福的配方,红枣糕厨师研究研究倒是也做的出来七分相似,但是大福就比较麻烦了,就算模仿,也很难做到一样。
而且江婶子还愿意给他一个独家,
也就是说了除了江婶子,这糕点只有他一家酒楼会做,他努力压制着嘴角,故作镇定。
“凉豆腐按照盆卖,一盆约莫十六斤,按照我平日切块的话,大概能出四十来块,按照三十五文一盆供应价,至于方子的价格,掌柜的给个底价。”
江艳不卑不亢,声音平稳,淡定的仿佛是来喝茶吃饭的,反倒是她身边的两个小娃,紧张的瑟瑟发抖,依偎在他身后,只是露出个小脑袋乖巧的听着。
付掌柜略作深思,就答应了凉豆腐的价格,随即开口道:“红枣糕做法不难,说句实诚话,这糕点我楼下的大厨细心研究一二,也能做出七八分相似来,而且味道虽说不错,却也比不得我酒楼里的糕点,就算作二两白银。”
“至于大福,确实精致小巧,按照你说的,冰镇后味道更胜,就算作五十两白银如何?”
他真正看上的确实就是这个大福的配方。
江艳没说话,两个小家伙也只是惊讶的看着,他们并不理解五十两是多少,但是超过十个铜板对他们来说都是大钱,所以两人小脸憋的通红,只觉得凉豆腐能卖出去都很厉害了。
江艳摇摇头,继续说道:“红枣糕虽然常见,但是它的绵软和口感寻常糕点很难比拟,至于大福,价值不止五十两,我给了你方子,你可以做各种馅料,甚至是各种颜色,再加上冰镇,在这个夏季只会大卖!你长安酒楼的收益绝对不会低。”
“但是现在荒年,大家都人心惶惶,谁又舍得花钱吃这些精贵的东西。”
付掌柜还想压压价,甚至还想辩解一下。
江艳脸色未变,依旧潋着眸子冷静的说道:“大旱之下,苦的不过是百姓罢了,那些官僚富甲谁家不是山珍海味,绫罗绸缎,要不然我也不会把方子卖到酒楼,寻常百姓若是吃得起,我不就自己个卖了吗?”
“再者,旱灾只是永安镇这一片地,长安酒楼能做到永安镇第一酒楼,在其他的县区,城镇,肯定也是有分店的。”
江艳目光凌厉,这句话说的并不是疑问,而是肯定,付掌柜汗渍涔涔,几滴冷汗从额头流下,这真的是一个村妇吗?
口才这么好?
付掌柜也不摆谱了,直接豪爽一笑:“实不相瞒,我长安酒楼确实是遍布了不少地方,这道吃食在我们酒楼,确实能发挥它最大的价值,现在是八月天,正是热的时候,估计一推出,就会受到不少人吹捧。”
“我也不含糊,这样,红枣糕算三十两,大福的方子算作一百二十两。”
江艳心里琢磨了一下,知道这是掌柜能给的最合适的价格了,也就点头答应了。
付掌柜笑的合不拢嘴,她心里明白,按照江婶子说的,也许在永安镇卖不上价,但是在其地方,这点钱,不过转瞬间就能赚回来。
江艳把配方念了出来,掌柜赶紧找来笔纸,按照江艳说的步骤,一一记录下来,他有预感,这道吃食,绝对会比预想的还要更加火爆!