“兕子,揉面团前记得要撒上一些面粉哦~”
见小奶团子一脸窘迫,周余连忙上前将粘在她手上的面团扯了下来。
说着,还在她肉嘟嘟的小手上撒了些许面粉。
随着肉嘟嘟的小手放在一起揉搓,残留在手上的面团,也很快被清理干净。
看着已经变成白色的小手,小丫头顿时笑逐颜开道:“原来系介个样子吖~窝吉岛了~”
说话间,肉嘟嘟的小手就已经再次伸进了面粉里。
下一刻,整个砧板上都是散落的面粉。
周余见状,连忙阻止道:“兕子,面粉可不能撒太多哦~”
“为什么吖?”
小丫头表示十分不解。
“因为若是撒太多面粉的话,擀出来的面皮就失去了粘性,到时候包出来的饺子一煮就会散开。”
周余一边将多余的面粉清理干净,一边耐心向小丫头解释原因。
其他人闻言,也全都一脸恍然。
有了周余的讲解和亲身示范,负责擀面皮的李丽质和李承乾,很快就掌握了诀窍。
就连城阳和小奶团子,经过几番尝试之后,也成功将面团揉成了长条状。
面团揉好之后,接下来就是切面团。
这个工作周余没有假其他人之手,而是拿着菜刀挨个将面团切成了成人拇指大小。
切完之后,又在面团上撒了些许面粉,接下来就到了擀面皮的环节。
将切好的面团用力一压,就成了一个硬币大小的面饼。
左手转动面饼,右手滚动擀面杖,随着面饼转动一圈,一个圆形的饺子皮也出现在了砧板之上。
其他人见周余的动作如此行云流水,顿时就生出了我上我也行的错觉。
于是,都没等周余再次演示,在场众人就全都争先恐后地模仿起来。
先是按压面团。
这个没什么难度。
只要发力的角度没有问题,面团基本上就能压出差不多的圆形。
第一步的成功,让所有尝试的人信心大增。
将擀面杖拿在手中,一群人当即就开始擀了起来。
嗯?