听到他们进来的响动,那两个婶子好奇的看了过来。
不过显然大厨是提前打过了招呼的,所以她们也没问什么。
见她们的目光一直落在自己身上,就没再错开。
苏宜佳只能大方的喊了声,婶子好。
那两个婶子没想到长得这么漂亮的城里姑娘,竟然会主动搭理她们。
立刻眉开眼笑道:“没事,你们忙,我们在边上不会打扰你们的。”
“哪有什么打扰,是我打扰了几位婶子工作。”苏宜佳客套的寒暄了两句。
秦凯泽已经把冰箱里的两个大盆,端到了桌面上。
把盆上的油纸解开,扑面而来的浓郁酒香,瞬间在后厨内弥漫。
本身不打算凑热闹的婶子,没想到盆里会是这味,都忍不住挤了过来。
“你们这弄的是什么菜?怎么还有酒味?”
“生腌,就是把海鲜活的时候泡进酒里,等入味杀菌后,再加上些调味又腌制几个小时。”苏宜佳简单的说了下过程。
海边卖的水产价格都挺便宜,而且现在不像后世,还有什么保鲜技术。
虾蟹没有什么额外的重量,更不需要大量的油、糖来做,直接清蒸就好。
所以在海岛上,并不算什么稀罕东西。
可这海鲜便宜,白酒贵呀。
所以那两个婶子压根就没想过,要去学这生腌的做法。
但她们还是有些好奇,这过于新颖的东西。
“生腌该不会是生着吃吧?”
“对!不过就算用高度白酒消过了毒,这东西也就只能偶尔吃次。”苏宜佳把自己准备的调料,都摆到桌上。
两个婶子忙坐了回去,继续洗饭盆。
趁着没人再看她,苏宜佳把两个盆里的白酒都给倒了。
加入切好的白蒜、小米椒、香菜,少许的白糖、麻油、蚝油、白醋、鱼露。
最后加上些早上炒好的辣椒油,和盆子里的海鲜搅拌均匀。
再用油纸封好口,重新放入保鲜的冰箱。
“现在我们只需要等到下午五点,拿回去就可以吃了。”
望着面前巧笑倩兮的小姑娘,秦凯泽握着她的小手轻轻摩梭了下。
才带到边上的池子里洗干净,刚刚沾着的辣椒、调料。
那滚烫的掌心,还有指腹让人酥麻的老茧,勾的她脸唰的下红了。
赶忙看了眼那两个婶子,见她们没看过来,才偷偷瞪了秦凯泽一眼。
这男人胆子真大,都还有外人在,他就敢这样。