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第4部分（第1页）

述添加剂以及我过去〃罪行〃的过程中，我找到了自己

一个新的方向。

我比任何一个人都了解日本食品添加剂的现状。

当然除了我之外，还有很多学者研究添加剂的

副作用及使用方法，了解每一种添加剂的毒性和危

险性。

但是，他们当中肯定没有人在生产一线待过。

为什么必须要放这种添加剂，用什么来代替那种添

加剂………能指点到这种程度的，除了我别无他人。我

是在食品加工现场待过的〃活证人〃，　亲眼见到各种

白色粉末哗啦哗啦地被加进食品里。

正因为这样，我更有责任揭发添加剂幕后的事。

把我过去的耻辱的〃罪行〃和添加剂的现状告诉给更多

的人，这是我的使命，也算是对过去所为的一点点

赎罪吧。

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第17节：被人称作〃食品添加剂之神〃（12）

做一名〃添加剂的翻译〃

话虽如此，但也并不是说〃添加剂是完全不好的〃。

我们或多或少地都受到了添加剂的〃恩惠〃。

使用添加剂能降低成本，制造商可从中受益。

就像前面介绍的那样，使用添加剂的话，不需要手

艺，就能够持续轻松地制作出品质划一、成本低廉

的商品。

超市也会得到好处。因为它们能够进到便宜的

食品，就能够打出特价招揽顾客，营业额自然也就

会水涨船高。

消费者也是一样，不仅能够买到看上去干净又

好吃的便宜东西，买来的东西还不容易腐烂。尤其

是在忙碌的时候，本来要花两个小时才能做好的饭

菜，现在只要5分钟就能搞定。

这些无疑是食品添加剂的功劳。

乍一看，谁都没有错。在食品中使用添加剂是

没有触犯任何法律法规的合法经济活动。

但是，消费者完全不知道与食品添加剂有关的

现状。在什么样的食品里加入了多少添加剂，消费

者毫不知情。也就是说，信息没有做到完全公开。

这才是问题所在。