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第4部分（第4页）

就会明白了吧。

大家都喜欢并啧啧称赞的那种鳕鱼子、明太鱼

子、鱼糕的味道，其实只是添加剂的味道。也就是

说，大家把添加剂的味道当作食品的味道，夸奖添

加剂〃好吃〃。

一下子吃进10多种添加剂会怎么样

这样大量使用添加剂，会产生许多问题。

其中之一就是添加剂的复合摄取。

添加剂都必须经过国家质检部门的检验，满足

一定标准才被许可使用。国家标准认为，只要是正

常的饮食，即便摄取了添加剂也不会有问题。

但是，这些检验结果只是基于单种添加剂的使

用情况得出的，一次摄取若干种添加剂会怎么样，

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这种检验还没有很好地做过。

也就是说，当只摄取添加剂Ａ的时候，其对于

人体的副作用我们做过了检验。但是如果同时摄取

Ａ、Ｂ、Ｃ等几种添加剂会怎么样呢？关于复合摄

取的研究还没进行过。

更何况，关于添加剂的毒性及致癌性的测验，

都是在老鼠等动物身上进行的。能否使用该添加剂

以及使用量等标准，都是基于老鼠实验的结果来决

定的。

〃如果对老鼠施用100克的添加剂，老鼠就会死。

那么，对人的话，就按照1％，1克来计算。〃

标准就是这样模糊地制定出来的。

但其实，老鼠和人类的分解、吸收能力是不一

样的，人类特有的紧张状态也没有被考虑进去。由

于不能进行人体实验，所以也只好将其作为一个〃标

准〃。

鉴于这个事实，我们可以明白，虽然是国家制

定的标准，但也不是可以完全信赖的。

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第20节：大量使用添加剂的加工食品（3）

不管怎么说，同时摄取若干种添加剂有无危险

性、危险的程度如何等，只能由将其吃进嘴里的人

来验证。

无着色明太鱼子是安全的吗