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第10部分（第4页）

支撑我们身体的食物，不是这么简单、快捷地

得来的。

吃一顿饭很快，但我们必须告诉孩子，做饭要

花多少工夫。希望大家明白，花工夫做出来的饭菜，

不仅塑造了孩子们的身体，还塑造了他们的心灵。

〃接下来，大家能向老师保证吗？每天要好好地

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吃饭吃菜，还要帮妈妈做饭。能够保证的人，请举

手。〃

演讲到最后，孩子们几乎都举起了手。

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第55节：如何与添加剂相处（1）

第七章　如何与添加剂相处

比毒性更加恐怖的添加剂问题

在前几章里，关于添加剂，我讲述了只有我才

知道的食品业界的〃幕后〃情况。

最后一章，我想基于这种现状，来说说今后我

们该怎么办。

说到添加剂问题，很多人脑海里立刻想到的是

它的毒性。谁都知道〃添加剂是恐怖的〃、〃对身体是

有害的〃。

的确，添加剂是有毒性，但这不是个大问题。

前面提到过，国家有关部门用老鼠等动物做添

加剂毒性测试的实验，严格地规定了添加剂的使用

量和使用的食品对象。

但是，老鼠和人的消化能力是不一样的。既然

不能进行人体实验，就只能把动物实验作为一个标

准，依据其结果来判断添加剂毒性的大小。

另外，复合摄取添加剂到底对人体有什么影响，

到现在依然是个研究盲点。遗憾的是，也没有这方

面的事实依据。

也就是说，要完全确认所有被许可使用的添加

剂的安全性，现在还不大可能。既有一直使用、被

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证实安全性高的添加剂，也有被怀疑有毒性的添加

剂，且不在少数。

例如，有些书里经常提到的特别危险的添加剂

有山梨酸钾、丁基羟基茴香醚（BHA）、合成着色

剂、二丁基羟基甲苯（BHT）等数十种。这些都是