回到租处,两人把今天的收获放进水箱,打好氧气,就去了学校,中午叶秋回来了一趟,把那些快要挂了的处理好,用冰块保鲜,以保证口感。本想请李老爷子过来吃饭的,结果说他要去他市里儿子家里,晚上就不回来了。
下午两人上完课先去了菜市场,叶秋的目光在众多摊位间游走,最终停留在一个摆满了翠绿欲滴蔬菜的小摊前。摊主是一位中年妇女,脸上挂着和煦的笑容,正忙着为顾客称重、打包。她的摊位上,各类蔬菜摆放得井井有条,尤其是那一把把鲜嫩的菜叶,在晨光下泛着诱人的光泽,瞬间吸引了叶秋的注意。
“大姐,这菜怎么卖啊?”叶秋微笑着问道,声音里带着几分亲切与试探。
“哟,小伙子,眼光不错啊,这可是我自家地里种的,绿色无污染,五块钱一斤,绝对值!”菜贩大姐热情地回应,眼神中透露着自信。
叶秋轻轻拿起一把菜叶,仔细端详了一番,然后故作犹豫地说:“大姐,您看这菜虽然新鲜,但市场上也有不少类似的,价格上能不能给个优惠?我家就住附近,以后常来光顾。”
这番话,既表达了对菜品的认可,又巧妙地提出了价格上的诉求,瞬间点燃了讨价还价的火花。
菜贩大姐闻言,笑容不减,却多了几分思量:“哎呀,小伙子,你这可真是让我为难了。不过嘛,看在你这么诚心的份上,四块八一斤,不能再低了!”
叶秋微微一笑,没有立即答应,而是继续“挑刺”:“大姐,您看这叶子边缘有些泛黄了,虽然不是大问题,但也会影响口感和卖相。这样吧,四块五,我全要了,怎么样?”
这一招“欲擒故纵”,既指出了商品的小瑕疵,又提出了一个看似合理的价格,让菜贩大姐不得不重新评估局势。
经过一番短暂的沉默与对视,菜贩大姐终于松了口:“好吧好吧,小伙子,看你这么会过日子,四块五就四块五吧,算是交个朋友。以后多来照顾生意啊!”
叶秋闻言,连忙点头致谢,随即熟练地挑选起蔬菜来。两人之间的气氛,在这一刻变得异常和谐,仿佛不仅仅是买卖双方,更像是老朋友间的闲聊。
随着交易的完成,叶秋提着沉甸甸的袋子,心中充满了满足感。
叶秋用同样的方法周旋于商贩之间,很快就买好了所有物品。
这次今天,就让我们一起走进叶秋的海鲜烹饪世界,探索那些令人垂涎欲滴、又引人深思的美味佳肴。
叶秋的海鲜大餐首先从清蒸开始,他深知清蒸最能保留海鲜的鲜美与营养。青蒸蟹、清蒸牡蛎、河蟹、扇贝,每一道都经过精心挑选与处理,搭配特制的三和油(醋、酱油、香油、蒜末调和而成),简单却直击灵魂
接下来是蒜蓉粉丝龙虾,这道菜在保留龙虾鲜美肉质的同时,巧妙地融入了蒜蓉的香气与粉丝的细腻。龙虾清洗干净后,用剪刀剪开背部,去除虾线,这样不仅能更好地入味,也便于食用。同时,保留虾头,因为虾头内的黄膏是美味的源泉。
蒜蓉炒制锅中倒入适量油,小火慢炒蒜蓉至金黄,注意火候控制,避免蒜蓉炒焦。
此时,可加入少许盐、糖提味,让蒜蓉的香气更加浓郁。
粉丝泡发用温水将粉丝泡软,但不宜过久,以免失去弹性。
在盘底铺上一层泡好的粉丝,这样粉丝能充分吸收龙虾和蒜蓉的精华。
在将处理好的龙虾摆放在粉丝上,虾头朝上,造型美观,寓意吉祥。
然后在龙虾上均匀撒上炒好的蒜蓉,再淋上少许生抽、蒸鱼豉油,增添风味。
大火烧开水后,将装有龙虾的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸约10-15分钟,具体时间根据龙虾大小调整。蒸制过程中,龙虾的鲜味与蒜蓉的香气相互渗透,粉丝也悄悄吸收了这一切美好。