博炮作文网

第217章 甜津津的米汤尖椒爆炒猪杂与咸肉火锅（第3页）

佟思雅安排的晚饭，其中一道确实是辣椒炒猪杂。

胡大婶帮她买回来的一斤猪肉，是上好的肥瘦相间的五花肉，外搭三四两重的猪肝。

现在买肉都得添点儿搭头，这是规矩。

胡大婶自己也买了些肉，搭了些猪下水。她知道佟思雅不会（其实是不喜欢）处理猪下水，所以把处理好、清洗过的约一斤左右的猪肠也送了过来。

佟思雅先将那一斤五花肉切开，没放油，直接放进铁锅里用小火煨，将里头的油脂全都逼了出来。

猪油被佟思雅收集了起来，以后炒素菜、或者煮挂面的时候用。

被煸得焦脆的五花肉被留了一半儿明天吃。

剩下的一半五花肉，被佟思雅先用盐末腌上，下午的时候才加水炖煮，当成火锅底汤。

被油煎过、被盐末腌制过的五花肉用来熬汤，肉汤的滋味呈现出创新的口味——既带着鲜肉的鲜甜、又带着腌肉的微薰，再加上佟思雅还将两只去皮蒸熟的土豆压成泥，也掺进了汤里。肉汤就显得格外浓郁厚重。

那四两重的猪肝，被佟思雅给片得薄薄的，分成了两份。

胡大婶送来的那一斤猪肠则被切得碎碎的，被佟思雅事先用盐末、酒、醋和姜片给腌制去腥。接下来就架油锅爆香姜蒜，再把切碎的猪肠下锅爆炒，放入切好的青椒丝，炒至青椒表面微焦，最后放一半儿的猪肝，调味起锅。

一道浓香怆人的尖椒爆炒猪杂就大功告功了！

火锅的涮菜有：佟思雅先前留取了一半的薄切猪肝、她自己催发的花生芽、自己泡发的海带结、托胡大婶买回来的豆腐皮和大白菜。

品种不多，但分量足够，三大一小吃得开开心心。

尖椒爆炒猪杂很有锅气，味浓味美，非常下饭；火锅呢有汤有水，关键是在这寒冷的冬天里吃火锅，整个人都是暖暖的。

吃完所有的饭菜以后，靳野和莫一凡还把火锅汤也给分食了。

佟思雅和小老虎则在喝米汤。

莫一凡的饭量也很大，佟思雅不得不换了一个大锅来煮米饭，确保能让两个男人都吃饱。

煮饭煮得多，就容易滤米汤。

往米汤里再放一丁点的儿白砂糖，既美味又养人。

佟思雅和小老虎每天都把米汤当成水来喝……佟思雅被滋养得白嫩水润，小老虎则生得肥白健壮，非常可爱。

三大一小吃得饱饱的，烤火烤得暖暖的，还聊了一下天。

莫一凡逗弄了一下小老虎，起身辞职。

靳野把莫一凡送到家门口，刚一打开院门，胡同外头就响起了刘麻子的叫嚷、与秦晓芳的哭泣。

刘麻子说道：“晓芳，这马上就要过年了，你再住在叔叔婶子家里也不适合！你啊，还是听我的话，明天一早我俩上民政局去登记结婚。我给你买几件新衣裳……咱俩也得合计合计添点儿年货好过年了！”

秦晓芳尖叫道：“滚！我死也不会嫁给你……你死了这条心！”

刘麻子不高兴了，“晓芳，整个片区的人都知道你暗恋我，自动送上门去找我的，你还偷了我的底裤！都这样了你为什么不和我结婚？这是一个正经女人该干的事儿？”

秦晓芳气得直哭，“没有！根本就是有人冤枉我！”

正好这时，秦晓芳一抬头，看到了从靳野家推着自行车走出来的莫一凡。

莫一凡没靳野那么高，但也有一米八几，他是个体魄强壮的男人，大冬天的连棉袄也没穿，就穿了件秋衣、一件旧毛衣，外头罩了件半旧的夹克衫。

以前的靳野，过冬的时候就穿条破短裤、披个棉被就能过。现在的靳野，因为有了媳妇儿的管理，所以他穿了秋衣、毛衣和八成新的深灰色棉衣。

衬托之下，莫一凡显得清瘦英挺得多。

再加上莫一凡当过几年兵，身姿挺拔眼神坚毅，更显得清俊不凡。

秦晓芳看着他，陷入怔忡。

她早已认出了莫一凡……

但她没脸认他。

毕竟往事隔着血海深仇。